Sopa de Algas con Pecho de Res: Receta Rápida de Mamá en 9 Minutos
Sopa de Algas con Pecho de Res: Receta Rápida de Mamá en 9 Minutos
Sopa de Algas Súper Fácil con Pecho de Res – ¡Lista en Solo 9 Minutos!
Normalmente, preparar una sopa de algas sabrosa y profunda requiere al menos una hora para que la carne se cocine lentamente y el caldo desarrolle todo su sabor. Sin embargo, cuando tienes prisa o necesitas una sopa de algas rápida, ¡tengo una receta mágica y ultrarrápida! Esto no es comida precocinada para recalentar; es una sopa fresca que puedes hacer desde cero en menos de 10 minutos. Compartiré mi secreto simple para una deliciosa sopa de algas que hasta los niños adorarán.
Ingredientes- Agua 500 ml
- Ajo en polvo 1/2 cucharada (o ajo picado)
- Salsa de soja 1 cucharada (ajustar si usa salsa de soja coreana para sopa)
- Yeondu (base de sopa coreana) 1/2 cucharada (o Dasida 1 cucharadita)
- Res en rodajas finas (corte para shabu-shabu) 1 puñado (pecho de res, solomillo, etc.)
- Algas preparadas 1 cucharada (algas secas, sin rehidratar)
Instrucciones de preparación
Step 1
## Presentación de los Ingredientes:
* **Res en rodajas finas:** Cualquier corte de res en rodajas finas funciona bien, como el pecho, el solomillo o el lomo. El pecho de res, con su grasa moderada, añade una riqueza maravillosa. ¡Tenga un poco congelado para emergencias!
* **Algas:** Las algas precortadas y lavadas (como las de Costco) son increíblemente convenientes. Si no las tiene, prepare aproximadamente una porción individual de sus algas secas habituales.
* **Ajo en polvo:** Usar ajo en polvo seco reduce significativamente el tiempo de cocción. Si no está disponible, el ajo picado congelado es una buena alternativa, aunque requiere tiempo de descongelación.
* **Salsa de soja:** La salsa de soja coreana para sopa (Guk-ganjang) ofrece un sabor más profundo, pero se puede sustituir por salsa de soja regular o ‘yangjo ganjang’. Si usa salsa de sopa coreana, use un poco menos de media cucharada, ya que es más salada.
* **Yeondu:** Este potenciador de cocina coreano añade un toque brillante de umami, esencial para desarrollar rápidamente el sabor. Si no encuentra Yeondu, puede usar aproximadamente 1 cucharadita de Dasida (un polvo de caldo de sopa coreano) como sustituto.
Step 2
## ¡Empezando el Cronómetro!
Para registrar con precisión el tiempo de cocción, inicié un cronómetro. No apresuré el proceso; cociné como lo haría normalmente para ver qué tan rápido se podía hacer.
Step 3
## Hirviendo el Agua
Tan pronto como comience el cronómetro, vierta 500 ml de agua en una olla y colóquela en la estufa a fuego medio. Esta cantidad es para una porción individual generosa. Como mi olla es pequeña, opté por fuego medio en lugar de alto.
Step 4
## Agregando Todos los Ingredientes Juntos
Esta receta omite el paso tradicional de hacer caldo; agregaremos todo directamente al agua simple. Primero, agregue 1/2 cucharada de ajo en polvo. El ajo en polvo seco es un excelente ahorro de tiempo para varios platos.
Step 5
## Sazonado Básico con Salsa de Soja
A continuación, agregue 1 cucharada de salsa de soja. Si bien la salsa de soja coreana para sopa es ideal, usé salsa de soja regular porque se me acabó. Si está usando salsa de sopa coreana, recuerde que es más salada, así que use un poco menos de media cucharada.
Step 6
## Potenciando el Umami con Yeondu
Agregue 1/2 cucharada de Yeondu. Yeondu realza drásticamente el sabor con solo una pequeña cantidad. Es crucial para lograr un sabor satisfactorio en un tiempo de cocción tan corto. Si Yeondu no está disponible, use aproximadamente 1 cucharadita de Dasida.
Step 7
## Agregando la Res en Rodajas Finas
Ahora, agregue un puñado de la res en rodajas finas preparada para shabu-shabu. Cualquier corte de res en rodajas finas servirá, pero el pecho de res ofrece una deliciosa riqueza debido a su veteado.
Step 8
## Incorporando las Algas Preparadas
Agregue aproximadamente 1 cucharada de las algas precortadas y lavadas. Si está usando algas secas regulares, rehidrátelas según las instrucciones del paquete y use aproximadamente una porción individual.
Step 9
## ¡Adición de Ingredientes Completa!
¡Agregar todos los ingredientes a la olla tomó solo 3 minutos y 25 segundos! Este tiempo incluye tomar fotos, así que sin la fotografía, sería aún más rápido.
Step 10
## Cocción a Fuego Lento y Espumado
La mezcla ahora está empezando a hervir a fuego lento. A medida que la carne se cocina, se formará espuma en la superficie. Retirar esta espuma da como resultado un caldo más claro, lo cual es agradable si tiene tiempo. Es opcional pero recomendado para un sabor más limpio.
Step 11
## Hirviendo a la Perfección
Después de retirar la espuma unas cuantas veces, deje que la sopa hierva vigorosamente. Una rápida prueba de sabor revelará que la salsa de soja ya la ha sazonado perfectamente, por lo que la sal adicional generalmente no es necesaria. ¡Está increíblemente deliciosa!
Step 12
## ¡Lista en 9 Minutos!
Increíblemente, el tiempo total de cocción, desde que se comenzó a hervir el agua hasta el hervor final, ¡fue de solo 9 minutos y 12 segundos! Disfrute de una deliciosa sopa de algas casera en cualquier momento, de manera fácil y rápida.
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