Sopa de Albóndigas de Kimchi Caliente y Elástica Hecha en Arrocera
Sopa de Albóndigas de Kimchi Caliente y Elástica Hecha en Arrocera
Albóndigas de Kimchi Fáciles en Arrocera: Receta Paso a Paso
¡Disfruta de deliciosas albóndigas de kimchi (sujebi) hechas fácilmente en tu arrocera! Esta receta es una adaptación del método de Baek Jong-won, diseñada para una comida rica y satisfactoria. Perfecta para días ocupados, esta receta te guiará paso a paso para obtener un reconfortante tazón de albóndigas elásticas en un sabroso caldo de kimchi.
Ingredientes para la Masa- 100g de harina de trigo común
- 50g de agua
- 1/3 cdta de sal
Ingredientes para el Caldo- 1/2 cebolla
- 50g de calabacín
- 80g de kimchi fermentado (o 80g de kimchi salteado)
- 500ml de agua (caliente)
- 1/2 cebolla
- 50g de calabacín
- 80g de kimchi fermentado (o 80g de kimchi salteado)
- 500ml de agua (caliente)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos la masa para las sujebi (albóndigas de masa). En un bol, combina 100g de harina de trigo común, 50g de agua y 1/3 cdta de sal. Mezcla con una espátula o tus manos hasta que se forme una masa cohesiva. Asegúrate de que no queden partes secas de harina.
Step 2
Coloca la masa formada en una bolsa de plástico o un recipiente hermético. Deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Este período de reposo permitirá que el gluten se desarrolle, lo que resultará en una textura más elástica para tus sujebi.
Step 3
A continuación, prepara las verduras para el caldo de kimchi. Corta media cebolla en rodajas finas. Cortarla finamente ayudará a que se cocine rápidamente y libere su sabor de manera efectiva en el caldo.
Step 4
Corta 50g de calabacín en rodajas finas, similar al grosor de la cebolla. Mantener las rodajas finas es importante para una cocción uniforme y una mejor integración de sabores.
Step 5
Ahora, añade todos los ingredientes a tu arrocera. Comienza colocando la cebolla y el calabacín cortados finamente en la olla interior. Luego, añade los ingredientes del condimento: 1 cda de polvo de anchoas secas, 1 cdta de ajo picado (o ajo en polvo), 1 cdta de salsa de soja para sopa, 1 cdta de salsa de pescado y 0.5 cdta de hojuelas de pimiento rojo. *También puedes añadir 80g de kimchi fermentado en esta etapa para profundizar el sabor del caldo.
Step 6
Saca la masa reposada y desgarra trozos finos, añadiéndolos a la arrocera. Desgarrar la masa finamente y en trozos anchos ayuda a que absorba mejor el caldo y se cocine más rápido. Añade todos los trozos de masa desgarrada a la olla.
Step 7
Agrega el kimchi y vierte 500ml de agua caliente recién hervida. *Usar kimchi fermentado o kimchi salteado (80g) te dará un caldo maravillosamente picante y refrescante. Verter agua caliente ayuda a que los ingredientes se cocinen más rápido y las especias se disuelvan.
Step 8
Cierra la tapa de la arrocera y selecciona la función ‘recalentar’ o ‘cocinar’. Deja que se cocine durante 9 minutos. Dependiendo de la configuración de tu arrocera, elige la opción más adecuada. Después de 9 minutos, todo debería estar perfectamente cocido.
Step 9
Después de 9 minutos, abre la arrocera para revelar tus deliciosas albóndigas de kimchi. La combinación de kimchi, verduras y la masa elástica se ve increíblemente apetitosa, ¿verdad?
Step 10
Sirve las albóndigas de kimchi terminadas en un bol para servir, como un bol de ramen. Para un toque extra, espolvorea un poco de cebolleta picada por encima. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de esta reconfortante y sabrosa comida!
