Sopa Cremosa y Sabrosa de Patata (a base de leche)
Sopa Cremosa y Sabrosa de Patata (a base de leche)
Receta Fácil de Sopa de Patata Casera con Leche – Perfecta para un Desayuno Reconfortante
¡Hoy les comparto una versión sencilla de sopa de patata hecha solo con leche, sin necesidad de nata! Al preparar sopa de patata sin roux, añadir la parte blanca del puerro realza significativamente su rico sabor. Esta cremosa sopa de patata es maravillosamente suave y constituye una comida satisfactoria o un tentempié reconfortante. Es especialmente deliciosa en un día frío. Es una opción de desayuno ligera y perfecta, y coronarla con picatostes caseros la hace aún más sabrosa. Creemos una sopa de patata digna de cafetería ¡aquí mismo, en casa!
Ingredientes- 2 patatas medianas
- 1/2 cebolla mediana
- 1/2 parte blanca de un puerro
- 300 ml de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de queso parmesano
- 2 lonchas de queso cheddar
- Perejil picado (para decorar)
- Picatostes (para acompañar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos las patatas, la cebolla y el puerro. Dado que estos ingredientes se saltearán y luego se triturarán, la forma exacta en que los corte no es crítica. Sin embargo, cortar las patatas en trozos más pequeños reducirá el tiempo de cocción, haciendo el proceso más eficiente.
Step 2
Ahora, coloque una sartén a fuego bajo y derrita suavemente la mantequilla. La mantequilla tiene un punto de humo bajo, por lo que puede quemarse fácilmente si no tiene cuidado. Una vez derretida la mantequilla, añada la cebolla y el puerro cortados en rodajas finas. Saltee hasta que la cebolla esté translúcida, lo que liberará sus fragantes aromas.
Step 3
Añada las patatas cortadas a la sartén. Rocíe con 1/2 cucharada de aceite de oliva y remueva. Aumente el fuego a medio y saltee las patatas, removiendo ocasionalmente para evitar que se quemen, hasta que empiecen a dorarse ligeramente. Este paso ayuda a profundizar el sabor de la patata.
Step 4
Una vez que las patatas estén translúcidas y salteadas, vierta 300 ml de leche. Tape la sartén y déjela cocer a fuego medio-bajo hasta que las patatas estén tan tiernas que se puedan machacar fácilmente con un tenedor. Cuando las patatas estén bien cocidas, apague el fuego. Utilice una batidora de mano o una batidora normal para triturar la mezcla hasta que esté lo más suave posible. Si usa una batidora normal, deje que la mezcla se enfríe ligeramente antes de triturarla para evitar salpicaduras.
Step 5
Vuelva a poner la sopa triturada en la sartén a fuego bajo y llévela a un hervor suave. Si la sopa está demasiado espesa para su gusto, puede ajustar la consistencia añadiendo un poco más de leche o agua. Si está demasiado líquida, déjela cocer a fuego lento sin tapar durante unos minutos más para que espese.
Step 6
Sazone la sopa. Añada 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de azúcar. Este equilibrio de sal y azúcar realza el dulzor natural de las patatas y crea un sabor equilibrado. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.
Step 7
Finalmente, es hora de enriquecer el sabor. Incorpore 2 cucharadas de queso parmesano y 2 lonchas de queso cheddar. Continúe removiendo suavemente a fuego bajo hasta que los quesos se derritan por completo y se incorporen, creando una textura maravillosamente cremosa. ¡Su deliciosa y sabrosa sopa de patata está ahora lista!
Step 8
Hagamos unos picatostes crujientes para servir con la sopa. Tome 1 rebanada de pan y córtela en cubos pequeños del tamaño de un bocado. Cuanto más pequeños sean los cubos, más crujientes quedarán.
Step 9
Derrita un poco de mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Añada los cubos de pan y saltee hasta que estén dorados y tostados. Alternativamente, para un método más rápido, puede hornearlos en una freidora de aire a 180°C (350°F) durante unos 5-7 minutos. Una vez que los picatostes estén dorados, déjelos enfriar ligeramente. Se volverán perfectamente crujientes a medida que se enfríen.
Step 10
Sirva la sopa de patata caliente y cremosa en cuencos para servir. Cúbrala generosamente con los picatostes crujientes recién hechos y una pizca de perejil picado para darle un toque de color y aroma. ¡Disfrute de su sopa de patata gourmet casera!
