Sopa Cremosa y Reconfortante de Patatas
Sopa Cremosa y Reconfortante de Patatas
Receta casera de para disfrutar en casa
He preparado esta receta de sopa de patatas varias veces después de que las medidas originales me resultaran un poco confusas, y he llegado a esta versión que me parece la más fácil de seguir. ¡A mi suegra le encantó cuando se la serví, así que decidí hacer una cantidad generosa para compartirla con ella de nuevo esta vez! Prepárate para un tazón reconfortante de pura delicia.
Ingredientes Principales- 3 patatas medianas
- 1 cucharada de sal (para cocer las patatas)
- 3/4 de cebolla mediana
- 4 tazas de leche (aprox. 800 ml)
- 1 cucharada de sal
- Pimienta al gusto
- 1/2 cucharada de mantequilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y pela 3 patatas medianas. Córtalas en cuatro trozos cada una. Coloca las patatas cortadas en una olla y añade suficiente agua para cubrirlas por completo. Agrega 1 cucharada de sal al agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén muy tiernas al pincharlas con un tenedor. Una vez cocidas, escurre las patatas y déjalas enfriar ligeramente durante unos 5 minutos. Esto facilitará su triturado.
Step 2
Mientras se cuecen las patatas, corta finamente aproximadamente 3/4 de una cebolla mediana. Derrite 1/2 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Añade las cebollas en rodajas y sofríe hasta que estén transparentes y fragantes, unos 5 minutos. Deja enfriar también las cebollas sofritas durante unos 5 minutos. Sofreír la cebolla aporta una maravillosa profundidad de dulzura y sabor a la sopa.
Step 3
Combina las patatas cocidas ligeramente enfriadas y las cebollas sofritas en una licuadora. Vierte 4 tazas (aproximadamente 800 ml) de leche fría. Licúa a alta velocidad hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa, sin grumos. Si los ingredientes se quedan pegados en los lados, detén la licuadora, raspa los ingredientes hacia abajo y continúa licuando hasta que quede perfectamente liso.
Step 4
Vierte la mezcla de patatas licuadas en una cacerola. Colócala a fuego bajo. Añade 1 cucharada de sal y pimienta a tu gusto. Remueve suavemente y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos. Cocinar a fuego lento permite que los sabores se mezclen maravillosamente y mejora la textura cremosa de la sopa.
Step 5
La sopa terminada puede resultar más espesa de lo esperado. Si planeas servirla inmediatamente, añade agua tibia poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada. Si añades más agua, prueba y ajusta la sazón con una pizca más de sal si es necesario. Normalmente preparo una tanda más grande, la guardo en recipientes herméticos en el refrigerador y recaliento porciones individuales según sea necesario. Para recalentar, añado un poco más de agua para diluirla a mi gusto y la caliento en el microondas. ¡Para un sabor extra rico y delicioso, prueba a añadir una loncha de queso americano al recalentar! ¡Disfruta de tu sopa de patatas casera!
