Sopa Cremosa y Nutritiva de Brócoli
Sopa Cremosa y Nutritiva de Brócoli
¡Convierte el Brócoli en una Deliciosa Sopa!
¿Eres de los que no suelen gustarles el brócoli? ¡Estamos aquí para cambiar tu opinión con esta deliciosa sopa de brócoli! Combina brócoli fresco, patatas cremosas y cebollas dulces para un sabor profundo y rico que es sorprendentemente reconfortante. Esta sopa tibia y aterciopelada es perfecta para un desayuno sustancioso o un brunch relajado. ¡Hagamos juntos esta sopa de brócoli simple pero increíblemente nutritiva!
Ingredientes Principales- 1/2 brócoli (aprox. 150g)
- 1/2 patata mediana
- 1/2 cebolla mediana
- 2-3 dientes de ajo, picados (o 2-3 dientes en láminas finas)
- 200ml de leche (o leche de soja, para ajustar la consistencia)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el brócoli bajo agua corriente. Para mayor tranquilidad, puedes sumergirlo en agua con un chorrito de vinagre durante unos 5-10 minutos.
Step 2
Separa los ramilletes de brócoli del tallo. Pela el tallo y córtalo en trozos pequeños de 1 cm. Corta los ramilletes en trozos más grandes, de unos 2-3 cm, del tamaño de un bocado.
Step 3
Para una textura agradable, pica los tallos de brócoli en trozos pequeños de 1 cm, mientras que los ramilletes, ricos en nutrientes, córtalos en trozos más grandes de 2-3 cm. Separarlos ayuda a asegurar una cocción uniforme.
Step 4
Pela la patata y córtala en bastones gruesos, de aproximadamente 0.5 cm de ancho. Corta la cebolla en bastones gruesos similares. Lamina finamente el ajo.
Step 5
Corta la patata en bastones gruesos de aproximadamente 0.5 cm de ancho. Si son demasiado finos, pueden deshacerse demasiado durante la cocción. Corta la cebolla de manera similar para añadir dulzor, y lamina finamente el ajo para darle aroma.
Step 6
Prepara la patata cortándola en bastones gruesos de 0.5 cm y la cebolla en rodajas de tamaño similar. Laminar finamente el ajo realzará su sabor natural y complementará maravillosamente los demás ingredientes.
Step 7
Calienta una olla o sartén profunda a fuego medio. Añade aceite de oliva y sofríe el ajo laminado a fuego bajo hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Una vez liberado el aroma del ajo, añade la cebolla en rodajas y cocina hasta que esté translúcida.
Step 8
Cuando las cebollas comiencen a volverse translúcidas, añade las patatas cortadas en bastones y los tallos de brócoli picados. Sazona ligeramente con sal y pimienta para realzar los sabores. Sofríe durante unos 3-5 minutos.
Step 9
Una vez que las patatas comiencen a ablandarse y se vean ligeramente translúcidas, añade los ramilletes de brócoli cortados en trozos grandes. Remueve y cocina solo por 1-2 minutos más. Cocinar demasiado en esta etapa puede hacer que el brócoli pierda su vibrante color.
Step 10
Vierte suficiente agua en la olla para cubrir todos los ingredientes. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce a fuego medio-bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las patatas y el brócoli estén tiernos.
Step 11
Deja enfriar un poco la sopa, luego transfiérela a una licuadora o usa una batidora de inmersión para hacer puré hasta que esté suave y cremosa. Vuelve a poner la mezcla triturada en la olla y calienta suavemente a fuego bajo. Incorpora leche o leche de soja hasta alcanzar la consistencia deseada. Prueba y ajusta la sazón con sal si es necesario. ¡Tu sopa está lista!
Step 12
Vierte con cuidado la sopa de brócoli terminada en cuencos para servir.
Step 13
Como toque final, decora con un poco de queso feta desmoronado y unas nueces tostadas crujientes. ¡Esto añade una textura deliciosa y un sabor extra! ¡Disfruta de tu deliciosa sopa de brócoli casera!
