Sopa Cremosa y Dulce de Calabaza
Sopa Cremosa y Dulce de Calabaza
Receta de Sopa de Calabaza Casera: Deliciosa y Nutritiva para Toda la Familia
Disfrute de una sopa de calabaza rica y cremosa, perfecta tanto para bebés como para adultos. Esta receta resalta la dulzura natural y el vibrante sabor de la calabaza, convirtiéndola en una opción deliciosa y saludable para cualquier comida o tentempié.
Ingredientes Principales- 6 calabazas pequeñas (aproximadamente 1.5 kg)
- 1 sobre de mezcla de sopa de champiñones comercial
- 200 ml de leche (para ajustar la consistencia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para preparar la calabaza, primero lávela bien. Coloque la calabaza limpia en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas durante unos 3-4 minutos. El objetivo es ablandarla ligeramente, facilitando el corte. Si todavía se siente firme, continúe cocinando en intervalos de 1 minuto hasta que ceda ligeramente a la presión. Este paso de pre-cocción simplifica significativamente el proceso de corte.
Step 2
Retire con cuidado la calabaza ablandada del microondas, ya que estará caliente. Deje enfriar unos minutos y luego use un cuchillo afilado para cortarla en 4 partes iguales.
Step 3
Con una cuchara, retire y deseche las semillas y la parte interior fibrosa de cada trozo de calabaza. Eliminar las semillas limpiamente dará como resultado una textura de sopa más suave.
Step 4
Ahora es el momento de pelar la calabaza. Con cuidado, use un cuchillo para cortar la piel. Aunque puede dejar la piel para obtener nutrientes adicionales, pelarla dará como resultado una sopa más suave y refinada. Tenga cuidado con el movimiento del cuchillo para evitar resbalones.
Step 5
Corte la calabaza pelada en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm. Este tamaño es ideal para una cocción uniforme. Coloque todos los trozos de calabaza cortada en una olla.
Step 6
Añada suficiente agua a la olla apenas para cubrir los trozos de calabaza. Lleve el agua a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca ligeramente el fuego y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté completamente tierna y se pueda perforar fácilmente con un tenedor. Cubrir la olla puede ayudar a acelerar el proceso de cocción.
Step 7
Escurra el exceso de agua de la calabaza cocida. Para obtener un puré suave, use una batidora de inmersión directamente en la olla (¡menos platos que lavar!) o transfiérala a una licuadora normal. Si la mezcla parece demasiado espesa, agregue gradualmente un chorrito de leche hasta alcanzar la consistencia deseada. Una vez suave, apague el fuego.
Step 8
En un bol aparte, vacíe el sobre de sopa de champiñones. Vierta una pequeña cantidad de leche fría y bata hasta que el polvo se disuelva por completo y quede suave, asegurándose de que no queden grumos. Este paso ayuda a que la mezcla de sopa se incorpore sin problemas en el puré de calabaza más tarde.
Step 9
Vierta la mezcla de sopa de champiñones disuelta en la olla que contiene el puré de calabaza suave. Revuelva bien para combinar los dos componentes.
Step 10
Caliente suavemente la sopa a fuego lento, revolviendo constantemente. Continúe agregando leche según sea necesario para lograr la consistencia de sopa preferida. Si está demasiado espesa, agregue más leche; si está demasiado líquida, cocine un poco más para espesar. Una vez caliente y con el grosor deseado, ¡su deliciosa sopa de calabaza está lista! Sírvala caliente, quizás con un acompañamiento de pan crujiente o picatostes.
