Sopa Cremosa de Tofu Sedoso
Sopa Cremosa de Tofu Sedoso
Platillo Versátil con Tofu / Sopa Reconfortante de Tofu
Descubra la deliciosa cremosidad de esta sopa de tofu, un plato nutritivo y reconfortante hecho con tofu suave y leche rica. El tofu fresco, derivado de soja molida, ofrece una textura maravillosamente suave y una excelente fuente de proteínas. Esta receta es una forma fantástica de utilizar el tofu sobrante, realzada por la dulzura natural de las cebollas salteadas para un perfil de sabor más profundo. Para una guía visual, el proceso de cocción comienza en el minuto 0 y 49 segundos.
Ingredientes- Tofu 250g (se recomienda tofu firme o para guisos)
- Cebolla 1/2 mediana
- Mantequilla 2 cdas.
- Sal de hierbas una pizca (ajustar al gusto)
- Leche 300ml
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, escurra ligeramente el tofu en un colador. Luego, córtelo en cubos de aproximadamente 2-3 cm. Esto ayuda a que el tofu mantenga su forma y evita que se deshaga durante la cocción.
Step 2
Pele y lave bien la cebolla. Córtela finamente en tiras. Las cebollas cortadas finamente se ablandarán hasta obtener una consistencia suave.
Step 3
Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una olla a fuego medio. Tenga cuidado de que la mantequilla no se queme.
Step 4
Una vez derretida la mantequilla, agregue las cebollas en tiras y sofría a fuego medio-bajo hasta que estén transparentes. Sofreír bien las cebollas es clave para resaltar su dulzura natural.
Step 5
Cuando las cebollas estén blandas y cocidas, agregue el tofu en cubos y una pizca de sal de hierbas. Sofría por 1-2 minutos más, permitiendo que el tofu absorba ligeramente el condimento.
Step 6
Después de sofreír el tofu y las cebollas juntos, vierta 300 ml de leche en la olla. Vigile el fuego para evitar que la leche hierva y se desborde.
Step 7
Una vez que la mezcla se haya enfriado un poco, transfiérala con cuidado a una licuadora o use una batidora de inmersión para hacer un puré hasta que esté muy suave. Licúe hasta que el tofu y las cebollas estén completamente incorporados, creando una textura de sopa suave. Tenga precaución al licuar líquidos calientes.
Step 8
Regrese la sopa hecha puré a la olla y cocine a fuego lento hasta que alcance la consistencia deseada. Remueva continuamente para evitar que se pegue al fondo. Caliente hasta que esté tibio y sirva.
