Sopa Cremosa de Pollo con Pechuga
Sopa de Pollo Casera Fácil y Saludable con Pechuga de Pollo
Prepara una sopa de pollo suave y reconfortante, una mezcla perfecta entre sopa de crema y sopa de verduras, utilizando pechuga de pollo. Puedes lograr un sabor profundo y rico sin necesidad de caldo de pollo comercial, confiando únicamente en el sabor natural de la pechuga de pollo. Es excelente como opción de desayuno o como merienda para niños, y es una sopa nutritiva para calentarte en los días fríos.
Ingredientes Principales
- 1 pechuga de pollo (aprox. 150-200g)
- 1/4 de brócoli
- 1/3 de zanahoria
- 1/4 de pimiento morrón (del color que prefieras)
- 1/4 de cebolla
- 1 cucharada de harina de trigo integral (o harina de trigo común)
- 1.5 tazas de leche (300ml)
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado (aprox. 50g)
- 1.5 tazas de caldo de pollo reservado (del agua donde se coció el pollo)
- 1 cucharada de mantequilla
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la pechuga de pollo. Colócala en una olla, cúbrela con agua y añade una pizca de sal y pimienta. Cocina a fuego hirviendo durante unos 15-20 minutos, o hasta que la pechuga de pollo esté completamente cocida.
Step 2
Una vez cocida, retira la pechuga de pollo de la olla y deja que se enfríe un poco. Pica finamente aproximadamente dos tercios de la pechuga de pollo cocida. Puedes usar un procesador de alimentos o un cuchillo para esto. Desmenuza el tercio restante en hebras más largas para añadir textura a la sopa. Es importante no desechar el agua donde se coció el pollo; resérvala. Este caldo añadirá profundidad a tu sopa.
Step 3
Pica finamente la cebolla, la zanahoria y el pimiento morrón. Corta el brócoli en ramilletes pequeños.
Step 4
Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio. Añade la cebolla y la zanahoria picadas, espolvorea con un poco de sal y sofríe hasta que estén transparentes. Sofreír las verduras primero realza su dulzura y sabor.
Step 5
Una vez que las verduras estén tiernas, añade la pechuga de pollo picada y sofríe junta hasta que la superficie del pollo se dore ligeramente.
Step 6
Espolvorea 1 cucharada de harina sobre los ingredientes. Remueve bien para cubrir todo uniformemente y cocina durante aproximadamente 1 minuto. Cocinar la harina elimina su sabor a crudo y ayuda a crear una sopa más suave y espesa. Si prefieres una consistencia más espesa, puedes añadir un poco más de harina.
Step 7
Vierte 1 taza (200ml) de leche sobre los ingredientes sofritos. Usa una espátula o un batidor de mano para mezclar bien y que no queden grumos.
Step 8
Ahora, añade las verduras restantes (pimiento morrón, ramilletes de brócoli) y las 1.5 tazas (300ml) de caldo de pollo reservado. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que las verduras se ablanden y la sopa espese ligeramente.
Step 9
Una vez que la sopa haya espesado a tu gusto, añade el queso mozzarella rallado. Remueve hasta que el queso se derrita y la sopa esté suave. El queso añade una cremosidad y un sabor rico maravilloso.
Step 10
Finalmente, añade la pechuga de pollo desmenuzada y cocina solo un minuto más. Ten cuidado de no cocinar demasiado el pollo desmenuzado, ya que puede quedar seco. La sopa suele ser lo suficientemente sabrosa sin sazón adicional gracias al caldo de pollo y los ingredientes, pero pruébala y añade sal y pimienta si es necesario. ¡Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa sopa de pollo!
