Sopa Cremosa de Patatas: ¡Deliciosa Sin Nata!
Cómo Hacer una Deliciosa Sopa de Patatas con Ingredientes Sencillos
¡No tires esas patatas que empiezan a brotar o están a punto de hacerlo! La sopa de patatas es una forma fantástica de aprovechar el exceso de patatas. Esta receta te muestra cómo hacer una sopa maravillosamente sabrosa utilizando solo leche y cebollas que probablemente tengas en casa, sin necesidad de nata. Sírvela con un poco de pan crujiente para una comida realmente satisfactoria. ¡Es perfecta para un almuerzo ligero o como entrante reconfortante. Te explicaré el proceso detallado y los consejos para que cualquiera pueda seguirla fácilmente!
Ingredientes Principales
- 2 patatas medianas
- 1/2 cebolla mediana
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de leche (200 ml)
- 1/3 cucharadita de ajo picado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Un poco de aceite de cocina
Ingredientes Opcionales (¡Para Sabor Extra!)
- 1 rebanada de pan
- 1 rebanada de pan
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las dos patatas, pélalas y córtalas en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Coloca las patatas en cubos en un recipiente apto para microondas, añade 3 cucharadas de agua y 1 cucharadita de sal, mezcla bien. Cubre el recipiente o envuélvelo con film transparente, haciendo unos cuantos agujeros. Cocina en el microondas en la configuración de ‘cocción de patatas’ o ‘vapor de verduras’ (o durante 5-7 minutos a 700W) hasta que las patatas estén tiernas. (Ajusta el tiempo de cocción según sea necesario, observando cómo se cocinan las patatas).
Step 2
Una vez cocidas las patatas, usa un pasapurés o el dorso de un cucharón para machacarlas hasta obtener un puré suave. Machacarlas bien, sin grumos, dará como resultado una sopa más sedosa.
Step 3
Pela la media cebolla, recorta los extremos y córtala en rodajas finas. Intenta que tengan un grosor de unos 0.5 cm.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-bajo con un chorrito muy pequeño de aceite de cocina. Añade la cebolla en rodajas finas y sofríe hasta que esté translúcida. Una vez que la cebolla empiece a ablandarse, añade 1 cucharada de mantequilla.
Step 5
A medida que la mantequilla se derrite, remueve la cebolla con frecuencia para evitar que se pegue a la sartén. Continúa cocinando a fuego bajo, removiendo suavemente, hasta que la cebolla adquiera un color dorado y se caramelice. Este proceso profundiza su dulzor natural y realza significativamente su sabor.
Step 6
Cuando las cebollas estén bellamente caramelizadas, transfiérelas a una batidora de vaso o utiliza una batidora de mano. Añade las patatas machacadas, 1/3 de cucharadita de ajo picado y 1 taza de leche. Tritura hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa. (Si usas una batidora de mano, puedes triturar directamente en la olla).
Step 7
Vierte el puré de patata y cebolla triturado en una cacerola. Añade más leche según sea necesario para alcanzar la consistencia de sopa deseada (aproximadamente 1/2 a 1 taza adicional). Calienta la sopa suavemente a fuego bajo, removiendo constantemente. Una vez que empiece a burbujear, reduce el fuego y deja cocinar durante 1-2 minutos más. Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto. Añade los condimentos gradualmente, probando a medida que añades.
Step 8
Para los picatostes opcionales, corta la rebanada de pan en cubos del tamaño de un bocado. Calienta una sartén seca a fuego medio-bajo (sin necesidad de aceite). Añade los cubos de pan y tuéstalos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Estos picatostes añadirán un delicioso toque crujiente a tu sopa.
Step 9
Sirve la sopa de patatas caliente y cremosa en cuencos. Cubre generosamente con los picatostes crujientes caseros. Si lo deseas, espolvorea un poco de perejil por encima para darle un toque fresco. ¡Disfruta de tu deliciosa sopa de patatas casera inmediatamente!
