Sopa Cremosa de Patata con Semillas de Perilla
Sopa Cremosa de Patata con Semillas de Perilla
Receta de Sopa Coreana Suave de Patata y Semillas de Perilla, Perfecta para el Desayuno
Si normalmente preparas sopas de patata sencillas con huevo, prueba esta versión a la que le añadimos semillas de perilla para un sabor maravillosamente a nuez y suave. Es la sopa perfecta para el desayuno. La textura cremosa de las patatas y el rico sabor a nuez de las semillas de perilla hacen de este un plato reconfortante y delicioso.
Ingredientes- 1 patata (tamaño mediano)
- 500 ml de caldo de anchoa y alga kombu
- 1 cucharada de salsa de soja coreana para sopa (guk-ganjang)
- Sal al gusto
- 1 manojo de cebolleta
- 3 cucharadas de polvo de semillas de perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta finamente la cebolleta en diagonal. Para las patatas, para asegurar que se cocinen rápido y queden tiernas, córtalas finas y planas, de unos 0.5 cm de grosor. Usar una patata mediana es una porción adecuada para una persona.
Step 2
Vierte los 500 ml de caldo de anchoa y alga kombu en una olla. Añade las patatas cortadas al caldo. Usar un caldo hecho de anchoas y alga kombu le dará a la sopa un sabor mucho más profundo y sabroso.
Step 3
Lleva el caldo a ebullición fuerte a fuego alto, asegurándote de que las patatas queden sumergidas. Es importante cocinar las patatas hasta que estén tan tiernas que se puedan pinchar fácilmente con un tenedor, lo que debería tomar unos 5-7 minutos.
Step 4
Una vez que las patatas estén cocidas, añade la cebolleta cortada en diagonal a la olla. La cebolleta añadirá un aroma fragante a la sopa.
Step 5
Ahora es el momento de añadir el ingrediente estrella de esta sopa: 3 cucharadas de polvo de semillas de perilla. Remueve bien para disolver el polvo, asegurándote de raspar el fondo de la olla para evitar grumos. Mezclar bien el polvo de perilla para que su aroma a nuez impregne la sopa es el secreto de un sabor delicioso.
Step 6
Cocina la sopa a fuego lento por un momento más después de añadir las semillas de perilla hasta que la deliciosa sopa de patata y semillas de perilla esté completa. Prueba y ajusta la sazón con sal si es necesario. Como empezamos con salsa de soja coreana para sopa, ten cuidado de no añadir demasiada sal. Sírvela caliente con arroz para una comida satisfactoria.
