Sopa Cremosa de Palitos de Cangrejo: ¡Un Desayuno Sencillo y Reconfortante!
Sopa Cremosa de Palitos de Cangrejo: ¡Un Desayuno Sencillo y Reconfortante!
Receta Fácil para el Desayuno: Cómo Hacer Sopa Cremosa de Palitos de Cangrejo (Estilo Sopa de Huevo)
¿Anhelas una comida simple pero satisfactoria para empezar el día? ¡Esta sopa cremosa de palitos de cangrejo es perfecta para esas mañanas ocupadas! Es una sopa de huevo cálida y reconfortante que es increíblemente fácil de preparar. ^^
Ingredientes- 8 palitos de cangrejo (aprox. 160g)
- 2 huevos frescos
- 30g cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 paquete de setas enoki (aprox. 150g)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 pizca de sal (para la mezcla de huevo)
- 1 cucharada de caldo de pollo (en polvo o líquido)
- 1 cucharada de almidón de patata (maicena)
- 450ml de agua
- Un poco de aceite de cocina
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta finamente la cebolleta. Recorta la base de las setas enoki, luego enjuágalas bajo agua corriente y sécalas suavemente.
Step 2
Desmenuza los palitos de cangrejo a lo largo en trozos del tamaño de un bocado. En un bol aparte, casca los 2 huevos y añade una pizca de sal. Bátelos suavemente hasta que estén bien combinados, con cuidado de no crear demasiada espuma.
Step 3
En un bol, disuelve 1 cucharada de caldo de pollo en polvo en 450ml de agua tibia. Esto creará una base de caldo sabrosa para tu sopa. (También puedes usar caldo dashi casero o de verduras si lo prefieres).
Step 4
En un bol pequeño, mezcla 1 cucharada de almidón de patata con unas 2 cucharadas de agua hasta formar una mezcla suave y sin grumos. Esta mezcla espesará la sopa.
Step 5
Calienta un poco de aceite de cocina en una olla a fuego medio. Añade la cebolleta cortada y sofríe durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté fragante, liberando sus aceites aromáticos.
Step 6
Agrega los palitos de cangrejo desmenuzados y las setas enoki preparadas a la olla. Rocía con 1 cucharada de salsa de soja y mezcla todo suavemente durante aproximadamente 1 minuto para combinar los sabores.
Step 7
Vierte el caldo de pollo preparado en la olla con el cangrejo y las setas. Asegúrate de que los ingredientes queden sumergidos en el líquido.
Step 8
Una vez que el caldo comience a hervir suavemente, vierte lentamente la mezcla de huevo batido en la olla, en un hilo fino. A medida que el huevo se cocina y forma cintas, usa un cucharón o cuchara para retirar cuidadosamente la espuma que suba a la superficie. Esto dará como resultado una sopa más clara.
Step 9
Lleva la sopa de nuevo a ebullición. Añade gradualmente la mezcla de almidón de patata mientras revuelves continuamente hasta que la sopa alcance la consistencia espesa deseada. Continúa revolviendo y cocinando durante otro minuto para asegurar que el almidón esté completamente cocido. Sirve caliente, decorado con una pizca de semillas de sésamo.
