Sopa Cremosa de Guisantes Casera (London Particular)
Sopa Cremosa de Guisantes Casera (London Particular)
Delicia de la Realeza Británica Hecha Fácil: Guía Paso a Paso para la Sopa Cremosa de Guisantes
¡Pruebe un clásico entrante británico, el London Particular, directamente en su propia cocina! Presente en películas queridas, este plato real ofrece una textura maravillosamente cremosa y un sabor salado y sutilmente dulce. No solo es delicioso, sino también increíblemente saludable. Perfecto como un entrante elegante o un brunch ligero y satisfactorio.
Ingredientes- 300g de guisantes (congelados o frescos)
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 1/4 zanahoria
- 1/3 tallo de apio
- 300ml de agua
- Jugo de limón (al gusto)
- Hojas de menta de manzana (para decorar)
- 25ml de nata espesa (o al gusto)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- Aceite de oliva (un chorrito)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos a preparar su deliciosa sopa de guisantes! Tener todos sus ingredientes preparados hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 2
Primero, enjuague bien los guisantes bajo agua fría corriente. Si está usando guisantes congelados, asegúrese de que estén descongelados antes de continuar.
Step 3
En una olla, combine 300ml de agua con trozos picados de forma aproximada de 1/4 de cebolla, 1/4 de zanahoria y 1/3 de tallo de apio. Cocinar a fuego lento estas verduras creará un caldo de verduras sabroso, añadiendo profundidad a su sopa.
Step 4
Mientras el caldo de verduras está a fuego lento, pique finamente 1 diente de ajo y la porción restante de la cebolla (aproximadamente 3/4 de la cebolla). Picar finamente la cebolla asegura que se cocine suavemente y contribuye a una textura de sopa aterciopelada.
Step 5
Una vez que el caldo de verduras esté listo, cuélelo y resérvelo. En la misma olla, agregue un chorrito de aceite de oliva. Luego, agregue la cebolla y el ajo picados y sofría a fuego medio-bajo. Cocine hasta que la cebolla se vuelva translúcida y libere su dulzura natural. Tenga cuidado de que no se queme.
Step 6
A la cebolla y el ajo sofritos en la olla, agregue los 300g de guisantes preparados, una pizca de sal y los 300ml de caldo de verduras reservado.
Step 7
Tape la olla y déjela cocer a fuego lento suavemente durante 15 minutos. La clave para una sopa suave es permitir que los guisantes se cocinen hasta que estén muy tiernos.
Step 8
Apague el fuego. Agregue 2 ramitas de menta de manzana para darle frescura, 25ml de nata espesa para darle riqueza y pimienta negra recién molida al gusto. Deje que la mezcla se enfríe un poco. El aroma de la menta complementa maravillosamente el dulzor de los guisantes.
Step 9
Una vez que la mezcla se haya enfriado un poco, transfiérala a una licuadora (o use una batidora de inmersión) y licúe hasta que esté completamente suave y cremosa. Busque una consistencia aterciopelada sin grumos.
Step 10
Con cuidado, sirva la sopa de guisantes licuada en un bonito cuenco para servir.
Step 11
Finalmente, decore con un remolino de nata fresca y unas hojas de menta fresca. ¡Su elegante London Particular está listo! Disfrute de los sabores sanos, cremosos y sutilmente dulces de esta deliciosa sopa de guisantes casera. Es una opción perfecta para una ocasión especial o una comida saludable y satisfactoria.
