Sopa Cremosa de Champiñones: Una Comida Reconfortante
Sopa Cremosa de Champiñones: Una Comida Reconfortante
Sopa de Champiñones Cremosa y Saludable para una Dieta Equilibrada
Disfruta de esta sopa de champiñones suave y aterciopelada, perfecta para acompañar con pan de centeno tostado. Además, está llena de proteínas gracias a la adición de pechuga de pollo, lo que la convierte en una comida completa y nutritiva. ¡Prepara una sopa elegante como en un café, pero en casa!
Ingredientes Principales- Champiñones frescos 200g (por ejemplo, champiñón común, portobello o tu variedad favorita, laminados)
- 1 cebolla mediana (finamente picada)
- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 150-200g, cortada en trozos pequeños)
- 1 taza de leche (200ml)
- 1/2 taza de nata para cocinar (crema de leche, 100ml)
- 5 rebanadas de pan de centeno o tostadas (para acompañar)
Sazonado- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- Sal al gusto
- Una pizca de pimienta negra (opcional)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- Sal al gusto
- Una pizca de pimienta negra (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando los aromáticos y los champiñones. Pica finamente la cebolla. Limpia los champiñones pasándoles un paño húmedo (evita lavarlos para que no queden aguados) y lamínalos en trozos de tamaño bocado. Cortarlos de manera uniforme asegurará una cocción pareja y una textura agradable.
Step 2
En una olla grande o cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Añade la cebolla picada y sofríe suavemente hasta que esté tierna y translúcida, unos 5-7 minutos. Cocinar las cebollas lentamente liberará su dulzor natural, aportando profundidad al sabor de la sopa. Ten cuidado de que no se quemen.
Step 3
Agrega los trozos de pechuga de pollo cortados y cocina hasta que ya no estén rosados por fuera, removiendo ocasionalmente. Vierte 2 tazas de agua y 1 taza de leche. Lleva la mezcla a un hervor suave, luego tapa y cocina durante unos 10-15 minutos, o hasta que la pechuga de pollo esté completamente cocida y tierna.
Step 4
Cuando el pollo esté casi cocido, añade los champiñones laminados a la olla. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos. Incorpora la nata (crema de leche) y sazona con sal al gusto. Añade una pizca de pimienta negra si lo deseas. Cocina a fuego lento suavemente durante 2-3 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen y la sopa espese ligeramente. Sirve caliente con pan de centeno tostado al lado.
