Sopa Cremosa de Carne de Cangrejo de Nieve
Sopa Cremosa de Carne de Cangrejo de Nieve
Receta Rápida de Sopa de Cangrejo de Nieve para el Desayuno: ¡Lista en 10 Minutos!
¿Antoja un tazón reconfortante y sedoso de sopa? Con el aire fresco de la mañana y la tarde, aquí tienes una opción de desayuno simple y satisfactoria. Esta sopa de carne de cangrejo de nieve se prepara en solo 10 minutos, con trozos enteros de delicioso cangrejo rojo de nieve. Su sabor suave y sabroso es increíblemente reconfortante y fácil de disfrutar.
Ingredientes- Carne de cangrejo de nieve rojo: 70-80 g (sin cáscara)
- Setas enoki: 1/2 manojo
- Claras de huevo: 2 grandes
- Agua: 250 ml
- Caldo de pollo: 1.5 cucharadas
- Mezcla espesante (1 cucharada de maicena + 4-5 cucharadas de agua)
- Sal: al gusto
- Cebolleta: una pequeña cantidad, finamente picada (para decorar)
- Aceite de sésamo: un chorrito
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare la carne de cangrejo de nieve. Usar carne ya sin cáscara hace que esta receta sea muy conveniente. Desmenuce suavemente la carne de cangrejo a lo largo de su veta natural en trozos del tamaño de un bocado. Dado que la carne se deshará un poco más durante la cocción, es mejor dejar los trozos ligeramente más grandes.
Step 2
Recorte la base de las setas enoki y luego córtelas por la mitad para asegurar un buen tamaño para la sopa. Pique finamente las cebolletas que se usarán como adorno.
Step 3
Separe las claras de las yemas. Bata ligeramente las claras de huevo con palillos hasta que estén suaves y bien combinadas. Evite crear demasiada espuma.
Step 4
Prepare la mezcla espesante. En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de maicena con 4-5 cucharadas de agua. Mezcle bien hasta que esté suave y sin grumos. Esta mezcla se usará para espesar la sopa.
Step 5
Vierta 250 ml de agua en una olla y llévela a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, incorpore 1.5 cucharadas de caldo de pollo para crear la base sabrosa de la sopa.
Step 6
Cuando el caldo de pollo hierva a borbotones, agregue la carne de cangrejo de nieve y las setas enoki preparadas a la olla. Los ingredientes comenzarán a cocinarse en esta etapa.
Step 7
Una vez que la carne de cangrejo y las setas estén cocidas aproximadamente dos tercios, vierta gradualmente la mezcla espesante, revolviendo continuamente. Agregue la mezcla en 2-3 porciones para controlar el espesor de la sopa. Revuelva hasta alcanzar la consistencia deseada. Tenga cuidado de no agregar demasiado a la vez para evitar grumos.
Step 8
Cuando la sopa esté hirviendo a fuego lento y burbujeando, vierta lentamente las claras de huevo batidas en un hilo fino. Las claras de huevo se cocinarán y agregarán una textura suave y agradable. Pruebe la sopa y sazone con sal si es necesario para ajustar el sabor.
Step 9
Tan pronto como las claras de huevo estén cocidas, apague el fuego. Rocíe un poco de aceite de sésamo sobre la sopa para darle más aroma y sabor. Agregar aceite de sésamo al final preserva su cualidad fragante. Sirva la sopa en tazones y decore con las cebolletas picadas. ¡Su deliciosa y reconfortante sopa de carne de cangrejo de nieve estará lista para disfrutar!
