Sopa Cremosa de Calabaza y Maíz Dulce Casera
Sopa Cremosa de Calabaza y Maíz Dulce Casera
Recreando la Famosa Sopa de Calabaza y Maíz Dulce de Endmill en Casa
¡He recreado la famosa y deliciosa Sopa de Calabaza y Maíz Dulce del popular café ‘Endmill’ en Seongsu-dong, directamente en tu cocina! Esta sopa ofrece un delicioso equilibrio de calabaza dulce y maíz, convirtiéndola en un plato reconfortante para todas las edades. Para más recetas, visita mi blog y considera hacerte vecino. https://blog.naver.com/mabuce
Ingredientes- 1/2 Calabaza Kabocha (aprox. 500g)
- 1 Cebolla mediana
- 1 lata de Maíz Dulce (aprox. 150g)
- 50ml Nata para montar (crema de leche)
- 400ml Leche
- 20g Mantequilla
- Pan para acompañar (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la calabaza kabocha quitando la piel y las semillas. Córtala en trozos de aproximadamente 1-2 cm, fáciles de comer. Coloca la calabaza cortada en una olla, añade suficiente agua para cubrirla y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que esté tierna. Estará lista cuando un tenedor la perfore fácilmente.
Step 2
Pela y corta la cebolla en rodajas finas. Derrite la mantequilla (20g) en una sartén a fuego medio-bajo. Añade las cebollas en rodajas y sofríe lentamente durante unos 10-15 minutos hasta que estén transparentes, fragantes y ligeramente caramelizadas con un tono marrón claro. Caramelizar las cebollas profundiza el perfil de sabor de la sopa.
Step 3
Escurre la calabaza cocida y colócala en una batidora junto con las cebollas sofritas. Vierte la leche (400ml) y bate hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa. Si no tienes batidora, una batidora de mano funciona bien, o puedes pasarla por un colador para obtener una textura extra suave.
Step 4
Vierte la mezcla de calabaza y cebolla licuada en una olla. Incorpora la nata (50ml). Calienta suavemente a fuego bajo, removiendo continuamente, hasta que empiece a burbujear. Una vez que hierva suavemente, reduce el fuego y cocina durante otros 2-3 minutos para lograr la consistencia deseada y realzar los sabores. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Step 5
Finalmente, escurre el maíz dulce y añade la cantidad deseada a la sopa. La dulzura y la textura efervescente del maíz complementan maravillosamente la sopa.
Step 6
Si tienes pan, tuéstalo ligeramente hasta que esté caliente. Mojar la sopa caliente en el pan tostado es una forma deliciosa de disfrutar este plato. Para un toque extra, espolvorea un poco de perejil por encima como guarnición.
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