Sopa Cremosa de Calabaza: Un Abrazo Reconfortante en un Tazón
Sopa Cremosa de Calabaza: Un Abrazo Reconfortante en un Tazón
Desbloquea el Sabor Profundo y Terciopelado de la Calabaza en Esta Sopa Cremosa
Esta sopa cálida y reconfortante es el acompañamiento perfecto para cualquier comida, especialmente con un trozo de pan crujiente. ¡La recomendamos de todo corazón! Captura verdaderamente la dulzura rica e inherente de la calabaza. En un día fresco de otoño, ¿por qué no preparar una tanda para un delicioso brunch?
Ingredientes para la Sopa- 1 calabaza cacahuete (tamaño mediano)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/3 cebolla, picada finamente
- 150 ml de leche
- 150 ml de nata para cocinar (crema de leche)
- 100 ml de agua
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1 trozo pequeño de mantequilla
- 2 cucharadas de queso Grana Padano rallado
Toppings Saborosos- Una pizca de perejil seco
- 1 cucharadita de aceite de trufa
- 1 cucharadita de queso Grana Padano rallado
- Una pizca de perejil seco
- 1 cucharadita de aceite de trufa
- 1 cucharadita de queso Grana Padano rallado
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando la calabaza cacahuete. Pela cuidadosamente la piel dura con un pelador de verduras. Una vez retiradas las semillas, corta la calabaza en trozos grandes de 2-3 cm. Si pelarla es difícil, puedes calentar la calabaza en el microondas durante 1-2 minutos para ablandar ligeramente la piel, facilitando su retirada.
Step 2
Pela y pica finamente la cebolla. Asegurarte de que la cebolla esté muy finamente picada ayudará a crear una textura de sopa más suave una vez triturada.
Step 3
Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una olla profunda o sartén grande a fuego medio-bajo. Añade la calabaza cacahuete troceada y comienza a sofreír. Presiona suavemente con una espátula mientras cocinas, durante unos 5-7 minutos, hasta que la calabaza se ablande y empiece a deshacerse. Este paso ayuda a concentrar la dulzura natural de la calabaza.
Step 4
Una vez que la calabaza se haya ablandado ligeramente, añade la cebolla picada a la olla y continúa sofriendo hasta que la cebolla esté translúcida y se mezcle bien con la calabaza. Sazona con 1 cucharadita de sal en esta etapa para realzar los sabores de la calabaza y la cebolla.
Step 5
A medida que la calabaza cacahuete y la cebolla se ablanden y cocinen, añade un trozo de mantequilla a la olla. La mantequilla derretida infusionará la sopa con un rico aroma a mantequilla, añadiendo otra capa de sabor.
Step 6
Después de sofreír, vierte 100 ml de agua. Lleva a ebullición suave, luego tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos, permitiendo que los ingredientes se ablanden por completo. La calabaza debe ser fácilmente aplastable con una cuchara.
Step 7
Ahora es el momento de triturar los ingredientes hasta obtener una textura suave. Puedes transferir el contenido a una licuadora, usar una batidora de inmersión directamente en la olla (si es lo suficientemente profunda), o usar una licuadora de pie. Ten cuidado ya que la mezcla está caliente; tritura con precaución para evitar salpicaduras. Continúa triturando hasta lograr un puré muy suave y aterciopelado.
Step 8
Vuelve a verter el puré de calabaza suave en la olla a fuego bajo. Incorpora 150 ml de leche y 150 ml de nata para cocinar. Calienta suavemente la sopa, removiendo constantemente, hasta que alcance la consistencia deseada. Si la sopa está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de agua o leche para diluirla.
Step 9
Una vez que la sopa esté caliente, pruébala y ajusta el sazón con sal y pimienta. Añade más sal si es necesario, y un toque de pimienta para un ligero picante. Finalmente, incorpora 2 cucharadas de queso Grana Padano rallado y remueve bien para mezclar. El queso se derretirá en la sopa, añadiendo una maravillosa profundidad salada y cremosidad.
Step 10
Vierte la sopa de calabaza terminada en cuencos para servir. Decora con 1 cucharadita de queso Grana Padano rallado, un chorrito de aceite de trufa aromático y una pizca de perejil seco para una presentación atractiva. Esta sopa es absolutamente deliciosa servida con pan recién horneado o picatostes para un brunch abundante.
