Sopa Cremosa de Brotes de Bambú y Champiñones con Semillas de Perilla
Sopa Cremosa de Brotes de Bambú y Champiñones con Semillas de Perilla
Por qué no debes tomar sopa de brotes de bambú y champiñones con semillas de perilla después de beber alcohol
¡Es porque las semillas de perilla son embriagadoras! ^^ ~~~! De hecho, los brotes de bambú, los champiñones y la perilla son ricos en aminoácidos, lo que los convierte en una opción saludable en cualquier momento del día ^_~
Ingredientes Principales- 200 g de brotes de bambú hervidos
- 200 g de champiñones ostra
- 1 seta de cardo (king oyster mushroom)
- 2 setas shiitake
- 40 g de setas enoki
- 5 tazas de caldo de res (aprox. 750 ml)
- Un poco de cebolleta picada
Ingredientes para Condimentar- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa
- 2/3 taza de polvo de semillas de perilla (aprox. 50 g)
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa
- 2/3 taza de polvo de semillas de perilla (aprox. 50 g)
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga los brotes de bambú hervidos bajo agua fría y sécalos. Córtalos en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor, en forma de abanico para crear una textura agradable y ligeramente crujiente. Esta preparación ayuda a realzar su frescura natural.
Step 2
Recorta los extremos duros de los champiñones ostra y de la seta de cardo. Para las setas shiitake, retira los tallos. Corta todos los champiñones en trozos del tamaño de un bocado. Separa las setas enoki separándolas suavemente desde la base.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite de perilla en una olla a fuego medio-bajo. Agrega 1 cucharada de ajo picado, los brotes de bambú en rodajas y todos los champiñones preparados (excepto los enoki). Sofríe durante aproximadamente 3 minutos hasta que desprendan su aroma, teniendo cuidado de que el ajo no se queme. Sabrás que están listos cuando su aroma se intensifique.
Step 4
Vierte 5 tazas de caldo de res y lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo. Incorpora gradualmente 2/3 taza de polvo de semillas de perilla, preferiblemente tamizándolo para asegurar una textura suave y cremosa sin grumos. Sazona con 2 cucharadas de salsa de soja para sopa y una pizca de sal al gusto. Revolver continuamente ayuda a crear una sopa aterciopelada y suave.
Step 5
Añade las setas enoki a la olla y cocina a fuego lento durante uno o dos minutos más hasta que estén tiernas. Apaga el fuego. Decora generosamente con cebolleta picada para un acabado fresco y vibrante. ¡Esta deliciosa y nutritiva Sopa de Brotes de Bambú y Champiñones con Semillas de Perilla se disfruta mejor caliente!
