Sopa Cremosa de Batata Dulce y Suave
Sopa Cremosa de Batata Dulce y Suave
¡Nutritiva y Saciante! Receta Fácil de Sopa de Batata para un Desayuno Perfecto
He recreado una reconfortante receta de sopa de batata que me recuerda a mis mañanas de la infancia. Mi mamá solía preparármela, junto con batidos de plátano, cuando no tenía ganas de comer arroz para desayunar. ¡Era tan frecuente que incluso me cansé de las batatas y los plátanos por un tiempo! Ella solía hacerla un poco más espesa, pero yo prefiero una consistencia más suave y ligera, así que he ajustado la receta teniendo eso en cuenta. ¡Esta sopa es perfecta para un comienzo de día simple y nutritivo, especialmente cuando tienes prisa. ¡Hagamos juntos esta deliciosa sopa de batata!
Ingredientes Clave- 3 batatas dulces medianas
- 1/2 cebolla mediana
- 3 lonchas de queso americano
- 600 ml de leche
- 1 trozo de mantequilla (aprox. 10g)
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne tus ingredientes. Necesitarás 3 batatas dulces de tamaño mediano, media cebolla mediana y 3 lonchas de queso para darle más riqueza.
Step 2
Pela las batatas y la cebolla. Córtalas en trozos pequeños y uniformes. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme y se mezclen suavemente más tarde.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y derrite un trozo de mantequilla. Deja que se derrita suavemente sin quemarse.
Step 4
Una vez derretida la mantequilla, añade las batatas y la cebolla picadas a la sartén. Sofríelas, removiendo frecuentemente, hasta que estén cubiertas de mantequilla y empiecen a volverse de un color amarillo dorado claro. Este proceso dura unos 3-5 minutos y ayuda a caramelizar las verduras, realzando su dulzura y sabor.
Step 5
Vierte suficiente agua para cubrir las batatas y las cebollas. Tapa la sartén y déjala cocer a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, o hasta que las verduras estén muy tiernas. Deberías poder pincharlas fácilmente con un tenedor.
Step 6
Ahora es el momento de mezclar. Transfiere con cuidado las batatas y las cebollas cocidas a una licuadora o usa una batidora de inmersión directamente en la olla. Añade 600 ml de leche. Licúa hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa, sin grumos. Asegúrate de que quede aterciopelada.
Step 7
Vuelve a poner el puré suave de batata en la sartén. Si prefieres una sopa más ligera, puedes añadir un poco más de leche en este punto. Añade una loncha de queso americano y remueve continuamente a fuego medio-bajo hasta que el queso se haya derretido por completo y se haya incorporado a la sopa. Sigue removiendo para evitar que se pegue.
Step 8
Finalmente, para realzar la dulzura natural de las batatas y equilibrar los sabores, añade 1 cucharadita de sal. Remueve bien. Un hervor rápido mientras remueves unirá todo maravillosamente. ¡Tu deliciosa sopa de batata ya está lista! Sírvela caliente y disfruta de esta reconfortante y nutritiva comida.
