Sopa Coreana de Res y Algas Marinas (Miyeokguk): Receta Fácil y Deliciosa
Sopa Coreana de Res y Algas Marinas (Miyeokguk): Receta Fácil y Deliciosa
¡Sopa de algas con res súper fácil, perfecta para el cumpleaños de un amigo!
¡La sopa de algas es un clásico de los cumpleaños! Con esta receta, cualquiera puede prepararla fácilmente en casa. Disfruta de un sabor profundo y reconfortante. Ideal para celebrar momentos especiales.
Ingredientes Principales- Carne de res para sopa (corte para guisar), 1 puñado (aprox. 100g)
- Algas marinas secas cortadas, 2 puñados (aprox. 20g)
Condimentos- Ajo picado, 1/2 cucharada
- Salsa de soja coreana para sopa (Guk-ganjang), 1 cucharada
- Sal (al gusto)
- Ajo picado, 1/2 cucharada
- Salsa de soja coreana para sopa (Guk-ganjang), 1 cucharada
- Sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, toma 2 puñados (unos 20g) de algas marinas secas y ponlas en un bol. Las hidrataremos antes de cocinar.
Step 2
Vierte suficiente agua para cubrir las algas y déjalas en remojo durante unos 10-15 minutos, hasta que estén completamente blandas. Es importante dejarlas remojar adecuadamente para que queden tiernas.
Step 3
Si las hebras de algas remojadas están demasiado largas o apelmazadas, córtalas unas cuantas veces con tijeras de cocina para que sean más fáciles de comer. Esto ayuda a que los sabores se mezclen mejor y hace que la sopa sea más agradable de consumir. (¡Este paso es opcional, pero recomendado!)
Step 4
Una vez que las algas estén bien hidratadas, escúrrelas completamente usando un colador. El exceso de agua puede diluir el sabor de la sopa.
Step 5
Ahora, prepara una olla. Calienta 1-2 cucharadas de aceite de perilla o aceite de sésamo a fuego medio-bajo. El aceite aromático realzará los sabores de los ingredientes.
Step 6
Agrega 1 puñado (unos 100g) de carne de res para sopa y 1/2 cucharada de ajo picado a la olla. Saltea brevemente durante unos 1-2 minutos, solo hasta que la carne pierda su color rosado. Ten cuidado de no cocinarla demasiado, ya que la carne puede endurecerse.
Step 7
Saltear la carne con ajo picado a fuego medio ayuda a eliminar cualquier olor fuerte y la infunde con aroma de ajo, resultando en una sopa miyeokguk mucho más sabrosa. Cocina solo hasta que la superficie de la carne se ponga blanca.
Step 8
Añade las algas escurridas a la olla y saltea con la carne de res durante otros 2-3 minutos. Sofreír permite que las algas absorban los sabores del aceite de perilla y el ajo, profundizando el sabor de la sopa.
Step 9
Ahora, vierte abundante agua (aproximadamente 4-5 tazas). Lleva la sopa a ebullición fuerte a fuego alto.
Step 10
¡La clave del sabor de la sopa! Es hora de sazonar. En lugar de sal normal, usar salsa de soja coreana para sopa (Guk-ganjang) es esencial para obtener un sabor profundo y salado en la miyeokguk. Agrega primero 1 cucharada de Guk-ganjang.
Step 11
A continuación, añade 1-2 cucharadas de sal, ajustando a tu gusto. Prueba mientras añades y agrega más sal si es necesario. Una vez sazonada, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante al menos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen y la sopa se reduzca ligeramente. ¡Esto dará como resultado un caldo rico perfecto para mezclar con arroz!
Step 12
¡Tu deliciosa sopa de res y algas marinas está lista! Servida con un bol de arroz caliente y un acompañamiento de kimchi, es absolutamente deliciosa. ¡Perfecta para cumpleaños o en cualquier momento que necesites una comida abundante y reconfortante!
