Sopa Coreana de Pastelillos de Pescado (Eomuk Tang): Reconfortante y Deliciosa
Sopa Coreana de Pastelillos de Pescado (Eomuk Tang): Reconfortante y Deliciosa
Una Receta Fácil de Eomuk Tang: Perfecta Como Aperitivo o Plato Principal Ligero
Les presentamos una receta de Eomuk Tang fácil y deliciosa, ideal para cualquier ocasión. Su caldo claro y sabroso es un excelente acompañamiento para bebidas para adultos, mientras que los pastelillos de pescado masticables y el rábano tierno lo convierten en un plato de acompañamiento encantador para los niños. Esta receta se centra en crear un sabor profundo y limpio utilizando ingredientes básicos, lo que la hace atractiva para cocineros caseros. Disfrute de este reconfortante cuenco de sopa que trae calidez a su mesa.
Ingredientes Principales- 330g de Pastelillos de Pescado Mixtos (usar una variedad añade una textura más rica)
- 400g de Rábano (clave para un caldo refrescante. Cortar en trozos grandes)
- 3 Chiles Verdes Coreanos (opcional, ¡para un toque picante! Ajustar para los niños)
- 1 Puerro (esencial para añadir profundidad y aroma a la sopa)
Para el Caldo Profundo- 1 puñado de Anchoas Secas (para la base del caldo, asegura un sabor limpio y sin olor a pescado)
- 1 puñado de Camarones Secos Pequeños (añade un maravilloso impulso de umami)
- 2 Raíces de Cebolleta Secas (aporta un dulzor sutil y un aroma refrescante)
- 1 puñado de Cáscaras de Cebolla Secas (contribuye a un dulzor suave y un sabor profundo)
- 1 puñado de Copos de Bonito (para una capa adicional de sabor sabroso de inspiración japonesa)
- 1 Bolsa de Caldo (contiene convenientemente todos los ingredientes del caldo para una fácil extracción)
- 1 puñado de Anchoas Secas (para la base del caldo, asegura un sabor limpio y sin olor a pescado)
- 1 puñado de Camarones Secos Pequeños (añade un maravilloso impulso de umami)
- 2 Raíces de Cebolleta Secas (aporta un dulzor sutil y un aroma refrescante)
- 1 puñado de Cáscaras de Cebolla Secas (contribuye a un dulzor suave y un sabor profundo)
- 1 puñado de Copos de Bonito (para una capa adicional de sabor sabroso de inspiración japonesa)
- 1 Bolsa de Caldo (contiene convenientemente todos los ingredientes del caldo para una fácil extracción)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Descubra el secreto de un caldo profundo y refrescante! Comience vertiendo 10 tazas (aproximadamente 2L) de agua en una olla. Coloque las anchoas secas, los camarones secos pequeños, las raíces de cebolleta secas, las cáscaras de cebolla secas y los copos de bonito dentro de la bolsa de caldo. Atarlos facilita la extracción posterior y asegura un caldo claro.
Step 2
Lave el rábano y córtelo en cubos grandes de 2-3 cm. Este tamaño ayuda a que conserve su textura mientras se cocina. Añada el rábano en cubos al caldo que está hirviendo primero; esto permite que su sabor refrescante infunda bellamente la sopa. Pique finamente los chiles verdes coreanos y el puerro ahora, pero déjelos a un lado, ya que se añadirán hacia el final.
Step 3
Corte los pastelillos de pescado mixtos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de ancho y largo. Cortarlos a un tamaño manejable evita que se encojan demasiado durante la cocción. Si tiene varias formas de pastelillos de pescado, siéntase libre de incluirlos para un plato visualmente más atractivo.
Step 4
Después de hervir el rábano durante unos 5 minutos y permitir que el caldo comience a hervir, agregue todos los pastelillos de pescado preparados a la olla. Luego, agregue las 4 cucharadas de salsa de soja para dar profundidad, 1 cucharadita de ajo picado para un sabor limpio y una pizca de pimienta negra molida para el aroma. Revuelva bien para combinar.
Step 5
Continúe hirviendo a fuego lento la sopa durante otros 15 minutos, permitiendo que los pastelillos de pescado se ablanden y los sabores se mezclen. Una vez cocidos, retire con cuidado la bolsa de caldo. Finalmente, agregue los chiles verdes coreanos y el puerro picados, y cocine a fuego lento por un corto tiempo más. (Consejo: Si cocina para niños o para aquellos que prefieren menos picante, reduzca la cantidad de chiles verdes o omítalos por completo para un sabor más suave).
Step 6
¡Y aquí lo tienen, un Eomuk Tang maravillosamente refrescante y sabroso! Si hace una tanda generosa, incluso puede disfrutarlo a la mañana siguiente como una sopa para la resaca, ¡añadiendo un poco de chile en polvo para un toque picante! ¡Disfrute de esta reconfortante sopa con sus seres queridos!
