Sopa Coreana de Pastel de Pescado (Odengtang) Súper Fácil
Sopa Coreana de Pastel de Pescado (Odengtang) Súper Fácil
Sopa Coreana de Pastel de Pescado (Odengtang) Fácil – Un Delicia para Todas las Edades
¡Esta receta increíblemente fácil se prepara en tan solo unos 15 minutos, lo que la hace perfecta para cualquier ocasión! Disfrute de un caldo claro y profundo lleno de pasteles de pescado masticables y rábano refrescante, que ofrecen una calidez reconfortante que calma el alma. ¡Es un acompañamiento ideal o una excelente opción para maridar con bebidas, incluso para cocineros principiantes!
Ingredientes Principales- 3 láminas de pastel de pescado estilo Busan (siéntase libre de usar una variedad)
- 1/3 rábano coreano (daikon) (¡esencial para un caldo refrescante; más es mejor!)
- 1/2 cebolla
- 3 dientes de ajo, picados (aprox. 1 cucharada)
Sazonador del Caldo- 3 cucharadas de Tsuyu (o 2 cucharadas de salsa de soja + 1 cucharada de caldo de alga kombu)
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz) (elimina el olor y añade dulzor)
- Una pizca de salsa de soja para sopa (o sal) para el sazón final
- Una pizca de pimienta negra (ligeramente)
- 1 litro de agua (usar agua de arroz o caldo de anchoa-kombu mejorará el sabor)
- 3 cucharadas de Tsuyu (o 2 cucharadas de salsa de soja + 1 cucharada de caldo de alga kombu)
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz) (elimina el olor y añade dulzor)
- Una pizca de salsa de soja para sopa (o sal) para el sazón final
- Una pizca de pimienta negra (ligeramente)
- 1 litro de agua (usar agua de arroz o caldo de anchoa-kombu mejorará el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Corte el rábano coreano en formas de media luna finas y de tamaño bocado (aproximadamente 0.5 cm de grosor). Pique la cebolla en trozos grandes; agregará dulzor y profundidad al caldo. Corte los pasteles de pescado en los tamaños y formas de porción que prefiera. (Los pasteles de pescado estilo Busan liberan más sabor al cocinarse a fuego lento, por lo que se recomienda usar abundantes).
Step 2
Coloque el rábano, la cebolla y los pasteles de pescado preparados en una olla profunda.
Step 3
¡Ahora, hagamos el delicioso caldo! Vierta 1 litro de agua en la olla. Agregue 3 cucharadas de Tsuyu, 1 cucharada de Mirin y 3 dientes de ajo picados. Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto. Una vez hirviendo, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos. Este proceso de cocción lenta permite que el rábano libere su sabor refrescante y que los pasteles de pescado infundan su esencia sabrosa en el caldo. Retirar la espuma que suba a la superficie dará como resultado un caldo más claro.
Step 4
Finalmente, pruebe el caldo y sazone con salsa de soja para sopa o sal si es necesario. Termine con una pizca ligera de pimienta negra. (Consejo: Al ajustar el sazón, evite agregar demasiada salsa de soja de una vez, ya que puede volver el caldo turbio. Agregue gradualmente mientras prueba). Sirva la sopa de pastel de pescado terminada generosamente en tazones. ¡Disfrutar de este caldo caliente y sabroso con un vaso de soju es la manera perfecta de relajarse después de un largo día!
