Sopa Coreana de Pastel de Pescado (Eomuk-tang) Fácil y Reconfortante
Sopa Coreana de Pastel de Pescado (Eomuk-tang) Fácil y Reconfortante
Cómo Preparar una Deliciosa Sopa de Pastel de Pescado Coreana en un Día Frío
A medida que el clima se enfría, ¡una sopa cálida y reconfortante es justo lo que anhelamos! ¿Por qué no intentar hacer una deliciosa sopa de pastel de pescado (Eomuk-tang) con un caldo claro y sabroso? Esta receta te guiará para preparar un plato de comida reconfortante coreana verdaderamente delicioso y satisfactorio. ¡Perfecto para una noche fría!
Ingredientes Principales- Pastel de Pescado Mixto (Eomuk) 365g (Usar varias formas y tamaños lo hace más atractivo)
- Alga Seca (Dashima) 2 piezas (aprox. 5x5cm)
- Rábano Blanco Coreano (Daikon) 5 trozos pequeños (aprox. 2cm de grosor)
- Cebolleta (Parte verde y blanca) 1/3 tallo
- Chile Verde Picante 1 (Opcional, para un toque más picante)
- Brochetas para pastel de pescado (opcional, según sea necesario)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los pasteles de pescado. Usar una variedad de pasteles de pescado del mercado, con diferentes formas y colores, hará que tu sopa sea visualmente atractiva y más divertida de comer. Si los pasteles de pescado son demasiado grandes, córtalos en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente 4-5 cm. Si planeas usar brochetas, puedes ensartar los pasteles de pescado ahora para facilitar la cocción.
Step 2
A continuación, prepara las verduras que añadirán profundidad y frescura al caldo. Limpia suavemente el alga seca con un paño húmedo para eliminar cualquier impureza superficial. Corta el rábano blanco en trozos grandes de 2 cm de grosor. Corta la cebolleta en diagonal, ya que esto ayuda a infundir su sabor en el caldo. Si te gusta un toque picante, corta también el chile verde picante en rodajas finas. (Quitar las semillas puede ayudar a controlar el nivel de picante).
Step 3
Ahora, preparemos el delicioso caldo. Vierte 3 tazas de agua en una olla. Añade 1.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de Dasida (o polvo de caldo similar), 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharada de vino de cocina. Lleva esta mezcla a ebullición a fuego alto. Deja que hierva a fuego lento brevemente para permitir que los condimentos se mezclen.
Step 4
Una vez que el caldo comience a hervir, añade el alga seca preparada, el rábano blanco y la cebolleta en rodajas diagonales. Es mejor hervir el alga durante unos 5 minutos y luego retirarla para evitar que el caldo se amargue. Continúa cocinando a fuego medio durante unos 10 minutos más, o hasta que los trozos de rábano blanco se vuelvan translúcidos y tiernos, permitiendo que los sabores se infundan completamente en la sopa.
Step 5
Después de que el caldo haya desarrollado un buen sabor, añade el chile verde picante si lo estás usando. Esto realzará el sabor refrescante y ligeramente picante de la sopa. Si prefieres una sopa más suave, puedes omitirlo o ajustar la cantidad.
Step 6
Finalmente, añade los pasteles de pescado preparados a la olla. Incluye los pasteles de pescado que ya están en brochetas, junto con los trozos cortados. Deja que la sopa hierva a fuego medio durante unos 5-7 minutos, o hasta que los pasteles de pescado estén tiernos y hayan absorbido los sabores del caldo. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos.
Step 7
Cuando los pasteles de pescado estén bien cocidos y la sopa esté burbujeando de manera apetitosa, ¡tu deliciosa sopa de pastel de pescado estará lista! La combinación del caldo cálido y sabroso con los pasteles de pescado masticables es realmente maravillosa. Prueba la sopa y ajusta la sazón con un poco más de sal o salsa de soja si es necesario.
Step 8
Servir la sopa de pastel de pescado con los pasteles en brochetas le da un toque encantador y auténtico, que recuerda a los puestos de comida callejera. Disfruta de esta reconfortante sopa, con su sabor profundo y pasteles de pescado tiernos, para calentarte de adentro hacia afuera en un día frío. ¡Es una comida abundante perfecta con arroz o un excelente acompañamiento para una cerveza fría!
