Sopa Coreana de Kimchi y Pastel de Pescado (Kimchi Eomuk Guk): Receta Fácil y Reconfortante
Sopa Coreana de Kimchi y Pastel de Pescado (Kimchi Eomuk Guk): Receta Fácil y Reconfortante
¡Revive tu Apetito! Cómo Preparar una Sopa de Kimchi y Pastel de Pescado Simple y Deliciosa
Te presentamos una receta de Kimchi Eomuk Guk, una sopa caliente y reconfortante, perfecta para los días fríos o como remedio para la resaca. La combinación de kimchi fermentado, pasteles de pescado masticables y rábano fresco crea una armonía de sabores que encantará tanto a adultos como a niños. Puedes preparar esta deliciosa sopa de manera rápida y sencilla con solo unos pocos ingredientes, lo que la convierte en una opción sin complicaciones, incluso en días ajetreados. ¿Listo para crear esta sabrosa sopa de Kimchi Eomuk? ¡Empecemos!
Ingredientes Principales- 3 láminas de pastel de pescado cuadrado (Eomuk)
- 1/3 de un rábano (Mu)
- Kimchi bien fermentado
- 1 tallo de cebolleta (Daepa)
- 2 piezas de caldo concentrado (o 4 tazas de caldo de anchoas y algas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierte 4 tazas (aproximadamente 800 ml) de agua en una olla y añade 2 piezas de caldo concentrado para crear una base de caldo deliciosa y refrescante. Si no tienes caldo concentrado, puedes usar 4 tazas de caldo de anchoas y algas.
Step 2
Corta el rábano en láminas finas y uniformes (estilo nabak). Cortarlo finamente permite que el rábano absorba el sabor de la sopa, resultando en una textura más suave y un sabor más refrescante.
Step 3
Agrega el rábano cortado en láminas al caldo que está hirviendo y cocina junto. Deja que hierva a fuego lento hasta que el rábano se vuelva translúcido y tierno, permitiendo que su dulzura natural y su sabor refrescante se infundan en el caldo.
Step 4
Pica el kimchi bien fermentado en trozos manejables y añádelo a la olla para que hierva. El kimchi añadirá un toque agradable de picante y umami, profundizando el sabor de la sopa.
Step 5
Una vez que el rábano y el kimchi se hayan ablandado lo suficiente, corta las 3 láminas de pastel de pescado cuadrado en trozos del tamaño de un bocado y agrégalos a la olla. Los pasteles de pescado se cocinan rápidamente, por lo que es mejor añadirlos al final.
Step 6
Ten cuidado de no cocinar en exceso los pasteles de pescado una vez añadidos. Los pasteles de pescado demasiado cocidos pueden volverse blandos y perder su textura apetitosa. Añade los pasteles de pescado después de que el rábano y el kimchi se hayan cocinado completamente, y cocina a fuego lento solo un poco más.
Step 7
Ahora es el momento de sazonar el Kimchi Eomuk Guk. Añade 0.5 cucharaditas de ajo picado, 0.3 cucharaditas de salsa de pescado o salsa de soja (ajusta según la salinidad de tu kimchi), 1 cucharadita de gochugaru (copos de chile coreano) y 0.5 cucharaditas de sal. Mezcla bien. Esta mezcla de condimentos complementa perfectamente el kimchi ácido y los pasteles de pescado salados.
Step 8
Finalmente, corta finamente 1 tallo de cebolleta en diagonal y añádelo a la olla. El aroma y sabor refrescante de la cebolleta realzarán aún más el sabor general de la sopa.
Step 9
Sirve el Kimchi Eomuk Guk perfectamente cocido en cuencos calientes. ¡Contempla una sopa deliciosa y refrescante con un toque picante!
Step 10
La simplicidad para preparar este plato es su mayor atractivo, permitiéndote disfrutarlo en cualquier momento sin complicaciones. ¡Puedes prepararlo de principio a fin en unos 20 minutos!
Step 11
Sírvelo junto a un tazón de arroz caliente para una comida satisfactoria. También es increíblemente delicioso si añades arroz directamente a la sopa.
Step 12
Acompañar esta sopa con platos de carne salados y dulces o un huevo frito crea una comida perfectamente equilibrada. El Kimchi Eomuk Guk ayuda a reducir la sensación de pesadez, contribuyendo a una experiencia gastronómica completa.
Step 13
Esta receta de Kimchi Eomuk Guk es perfecta como remedio para la resaca el sábado por la mañana, o como un plato reconfortante para la cena. ¡Disfruta de un día lleno de energía con esta sopa caliente y sabrosa!
