Sopa Clara y Refrescante de Pastel de Pescado
Sopa Clara y Refrescante de Pastel de Pescado
¡Para Niños! Receta de Sopa Clara y Refrescante de Pastel de Pescado con Rábano
Una sopa de pastel de pescado clara y refrescante hecha con rábano de invierno grande y pastel de pescado tierno. Este es un plato de sopa perfecto como acompañamiento para niños o como cura para la resaca.
Ingredientes Principales- 1/2 Rábano de Invierno (aprox. 500g, pelado y lavado a fondo)
- 4 Láminas de Pastel de Pescado Plano (o pastel de pescado normal)
- Un poco de Cebolleta China (principalmente las partes blancas)
Ingredientes para el Caldo (Opcional)- 1 cucharadita de Semillas de Chile (si desea un sabor ligeramente picante)
- 1 trozo de Alga Kombu seca para caldo (opcional)
- 1 cucharadita de Semillas de Chile (si desea un sabor ligeramente picante)
- 1 trozo de Alga Kombu seca para caldo (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Pele y lave a fondo el rábano de invierno. Córtelo en láminas finas y planas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Evite cortarlo demasiado fino, ya que podría deshacerse durante la cocción; un grosor moderado es ideal para una buena textura.
Step 2
Corte los pasteles de pescado planos en trozos de tamaño similar al rábano cortado. Cortarlos en porciones manejables hará que sea más fácil para los niños comerlos.
Step 3
Pique finamente las cebolletas chinas, centrándose en las partes blancas. Estas se usarán como guarnición o para dar aroma a la sopa.
Step 4
Vierta agua hirviendo sobre los pasteles de pescado cortados y déjelos en remojo durante 2-3 minutos. Este paso elimina el exceso de aceite, evitando que la sopa se vuelva grasosa, y también elimina aditivos no deseados u olores a pescado, lo que resulta en un sabor más limpio.
Step 5
Coloque el rábano cortado en láminas en una olla y agregue suficiente agua para cubrirlo. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos con la tapa puesta. Si desea un toque picante, coloque las semillas de chile en una bolsa de gasa o un infusor de té y cocínelas junto con el rábano. Omita las semillas de chile si no desea nada de picante.
Step 6
Una vez que el rábano esté algo tierno, agregue los pasteles de pescado escaldados (del paso 3) a la olla.
Step 7
Agregue 2 cucharadas de extracto de atún y 1 cucharada de mirin para sazonar la sopa. Si no tiene extracto de atún, puede usar salsa de soja para sopa como sustituto. Pruebe la sopa y ajuste el sazón con sal si es necesario. Deje que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos más para que los sabores se mezclen bien.
Step 8
Finalmente, agregue las cebolletas chinas picadas y lleve la sopa a ebullición suave por un corto tiempo hasta que los ingredientes estén bien combinados. Evite hervir durante demasiado tiempo después de agregar las cebolletas chinas, ya que su textura podría volverse demasiado blanda.
Step 9
¡Puede crear una sopa de pastel de pescado tan limpia y refrescante solo con rábano de invierno y pastel de pescado! Su caldo suave y claro no solo es excelente como acompañamiento para niños, sino que también es ideal como un remedio reconfortante para la resaca. ¡Disfrútela caliente!
