Sopa Clara y Refrescante de Ostras y Rábano en Arrocera
Sopa Clara y Refrescante de Ostras y Rábano en Arrocera
Receta Dorada de Sopa de Ostras y Rábano Súper Sencilla en Arrocera
Caliente su cuerpo de adentro hacia afuera en un día frío con esta sopa de ostras y rábano fácil de preparar, convenientemente hecha en su arrocera. Ofrece un caldo maravillosamente refrescante y limpio, una receta inspirada en el popular canal de YouTube ‘La Mano de Mamá’, explicada en detalle para que cualquiera pueda seguirla fácilmente. ¡Prepárese para quedar cautivado por su sabor irresistible que le hará terminar su plato de arroz en poco tiempo!
Ingredientes Principales- 80g de Ostras Frescas
- 100g de Rábano (para un sabor refrescante)
- 2 puñados de cebolletas picadas
- 1 cucharadita de Ajo en Polvo (o ajo picado)
- 0.5 cucharadita de Camarones Salados (Saewujeot)
- 1/4 chile coreano, sin semillas y finamente picado
- 1 hoja de Alga Kombu para caldo (opcional)
- 280g de Agua Caliente (recién hervida)
- 0.5 cucharada de Salsa de Soja para sopa
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
- 0.25 cucharadita de Jengibre en Polvo (o jengibre picado)
- 1 cucharadita de Harina (para limpiar las ostras)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 100g de rábano, que añadirá un sabor refrescante. Córtelo en rodajas finas, de aproximadamente el grosor de una cuchara. Los cortes finos ayudan a que el rábano se cocine más rápido y libere su sabor refrescante en el caldo.
Step 2
Coloque todo el rábano en rodajas en la arrocera. Sazone con 0.5 cucharada de salsa de soja para sopa, agregue 0.5 cucharadita de camarones salados para un sabor umami más profundo y el 1/4 chile coreano finamente picado para un toque picante. Añada la hoja de alga kombu (opcional, pero recomendada para un sabor más rico) y mezcle 1 cucharadita de ajo en polvo y 0.25 cucharadita de jengibre en polvo. Si prefiere un toque más picante, no dude en aumentar la cantidad de chile coreano a medio trozo.
Step 3
Vierta 280g de agua caliente recién hervida de una tetera en la arrocera. Remueva suavemente para combinar los ingredientes, luego seleccione la función de ‘recalentar’ o ‘cocinar’ en su arrocera y prográmela para cocinar durante 9 minutos. Usar agua caliente ayuda a que los ingredientes se cocinen más rápido y resulta en un caldo de sabor más limpio.
Step 4
Mientras el caldo se cocina en la arrocera, prepare 80g de ostras frescas. Para eliminar cualquier impureza, mezcle suavemente las ostras con 1 cucharadita de harina. La harina ayuda a absorber y adherirse a cualquier suciedad superficial, facilitando su enjuague.
Step 5
Después de cubrir las ostras con harina, enjuáguelas suavemente bajo agua fría corriente. Tenga cuidado de no romper las ostras; frótelas ligeramente con las manos mientras las lava. Lavar bien las ostras de esta manera evita cualquier sabor a pescado desagradable en la sopa, asegurando un sabor limpio y agradable.
Step 6
Una vez que el ciclo de recalentamiento de 9 minutos de la arrocera esté completo, agregue con cuidado las ostras limpias a la olla. Las ostras pueden volverse duras si se cocinan demasiado, así que vuelva a ejecutar la función de ‘recalentar’ o ‘cocinar’ solo durante 9 minutos más. Las ostras liberarán su delicado sabor en el caldo mientras se cocinan.
Step 7
Finalmente, agregue generosamente los 2 puñados de cebolletas picadas. El aroma fresco y suave de las cebolletas realzará el sabor del caldo. Para un toque adicional, espolvoree una pizca de pimienta negra según su preferencia. ¡Disfrute de esta reconfortante sopa con un tazón de arroz caliente!
