Sopa Clara y Refrescante de Almejas al Estilo Cha Seung Won
Sopa Clara y Refrescante de Almejas al Estilo Cha Seung Won
Receta de TV: ¡Sopa de Almejas para Refrescar Incluso en Días Calurosos! Receta de Cha Seung Won
¡El caldo lechoso que se vuelve más rico con cada hervor es tentador! ★ La receta exclusiva de sopa de almejas refrescante del chef Cha Seung Won ★ Descúbrela en Man-ke de Recipe. Las mejores recetas del mundo, presentadas por Man-ke de Recipe.
Ingredientes Esenciales- 1 bolsa de almejas (hard clams) limpias (aprox. 200-300g)
- 1 bolsa de chirlas (small clams) limpias (aprox. 200-300g)
- 1.5 cucharadas de ajo picado
- 3 tazas de caldo de anchoas y algas kombu (aprox. 600ml)
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
Ingredientes Opcionales (Para Sabor Extra)- 1 huevo (opcional, de Man-ke de Recipe)
- 1 huevo (opcional, de Man-ke de Recipe)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga las almejas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo adherido a las conchas. Para un sabor aún más limpio, déjalas en remojo en agua ligeramente salada durante unos 30 minutos para que purguen la arena. Después de purgar, enjuágalas nuevamente antes de usarlas.
Step 2
Vierte el caldo de anchoas y algas kombu en una olla. Agrega el ajo picado y todas las almejas purgadas. Lleva a ebullición fuerte a fuego alto.
Step 3
Una vez que el caldo hierva, retira con cuidado la espuma que sube a la superficie con una cuchara. Este paso ayuda a crear un caldo más claro y limpio. Añade la cebolleta en rodajas y continúa hirviendo a fuego lento durante otros 2-3 minutos, o hasta que todas las almejas hayan abierto sus conchas. ¡Tu sopa de almejas refrescante y deliciosa estará lista! (Si usas el huevo opcional, bátelo y viértelo en la sopa cuando las almejas estén casi cocidas).
