Sopa Clara y Reconfortante de Patatas
Sopa Clara y Reconfortante de Patatas
Cómo Preparar una Sopa de Patatas Nutritiva y Suave para el Desayuno
¡Hola a todos! Hoy, estoy encantado de compartir una receta para ‘Sopa Clara de Patatas’, un plato maravillosamente reconfortante, perfecto para el desayuno. Similar a la sopa de huevo, su textura suave y sus cualidades calmantes la convierten en una comida ideal y fácil de preparar para las mañanas ocupadas. El caldo claro y refrescante, combinado con patatas sustanciosas, ofrece una experiencia ligera pero satisfactoria, y su sencilla preparación lo convierte en una receta recurrente para muchos. La sopa de patatas se puede disfrutar de diversas maneras, ya sea picante o sutilmente refrescante. Hoy, prepararemos la versión clara y limpia. ¡Seguro que llenará tu mesa de desayuno de calidez y satisfacción!
Ingredientes- 1 Patata
- 1/4 Cebolla
- Un poco de Zanahoria
- 1 Huevo
- 700ml Caldo de Anchoas y Algas
- Un poco de Cebolleta
- 2 Cucharadas de Aceite de Perilla
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado (o Salsa de Soja para Anchoas)
- 1/3 Cucharada de Camarones Salados
- Un poco de Sal (para sazonar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela la patata y córtala en cubos del tamaño de un bocado o en rodajas finas, según tu preferencia. Corta finamente en juliana la zanahoria y la cebolla. Calienta 2 cucharadas de aceite de perilla en una olla a fuego medio. Añade las patatas y sofríelas ligeramente hasta que comiencen a volverse ligeramente translúcidas. Luego, añade la cebolla y la zanahoria cortadas en juliana y continúa salteando hasta que las verduras se ablanden.
Step 2
Una vez que las verduras estén algo blandas, añade 1 cucharada de salsa de pescado (o salsa de soja para anchoas) y 1/3 cucharada de camarones salados. Sofríelos junto con las verduras. Para evitar que los ingredientes se quemen, añade solo aproximadamente 1 cucharada de caldo a la vez mientras revuelves para asegurarte de que nada se pegue al fondo de la olla.
Step 3
Vierte las 700 ml de caldo de anchoas y algas preparado. Una vez que el caldo comience a hervir, retira la espuma que suba a la superficie usando un colador de malla fina o una cuchara. ¡Esta es la clave para mantener el caldo claro. Ahora, reduce el fuego a medio y deja que hierva a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. Ten cuidado de no cocinar demasiado las patatas, ya que pueden deshacerse y enturbiar el caldo. Ajusta el tiempo de cocción según la textura deseada de las patatas.
Step 4
Una vez que las patatas estén cocidas, prueba la sopa y añade una pizca de sal si es necesario para ajustar el sazón. Luego, en un tazón aparte, bate el huevo. Reduce el fuego a bajo y vierte lentamente el huevo batido en la sopa hirviendo en un movimiento circular. Una vez que el huevo esté cocido, revuélvelo suavemente un par de veces. Finalmente, añade la cebolleta picada y cocina a fuego lento por un minuto más para terminar. ¡Tu deliciosa sopa de patatas está lista! Disfrútala caliente para una comida verdaderamente satisfactoria.
