Sopa Clara de Patata Reconfortante y Tibia
Sopa Clara de Patata Reconfortante y Tibia
Cómo Hacer una Sopa Clara de Patata Súper Sencilla: ¡Para un Desayuno Satisfactorio!
Para aquellos que no pueden empezar el día sin sopa, aquí tienen una receta fácil y rápida de sopa clara de patata. El caldo caliente y las patatas tiernas les llenarán el estómago y reconfortarán el alma.
Ingredientes Esenciales- 1 patata mediana
- Un poco de cebolleta, cortada en juliana fina
- 1 huevo
- 1 cubo de caldo para sopa (o 500 ml de caldo de anchoas y algas)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa
- Una pizca de ajo picado
- 500 ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien la patata, pélela y luego córtela en rodajas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, con forma de media luna o en trozos del tamaño de un bocado. Prepare la cebolleta en juliana, el huevo y el cubo de caldo. Es útil batir ligeramente el huevo de antemano para eliminar cualquier parte fibrosa, asegurando que se incorpore suavemente a la sopa.
Step 2
Vierta 500 ml de agua en una olla y agregue el cubo de caldo. (También puede usar caldo de anchoas y algas si lo prefiere. Los cubos de caldo son maravillosamente prácticos para obtener rápidamente un sabor profundo). Una vez que el agua comience a hervir, agregue las patatas preparadas y cocine hasta que las patatas estén tiernas. (Esta receta es para una porción; siéntase libre de cortar las patatas en cubos o rodajas según su preferencia.)
Step 3
Cuando las patatas estén casi cocidas, agregue 1 cucharada de salsa de soja para sopa para darle profundidad de sabor umami. Luego, añada solo una pequeña pizca de ajo picado. Tenga cuidado de no añadir demasiado ajo picado a una sopa clara de patata, ya que puede hacer que el caldo se enturbie y pierda su sabor limpio.
Step 4
Una vez que las patatas estén completamente tiernas, reduzca el fuego a bajo. Vierta lentamente el huevo batido en la olla por los bordes. Deje que el huevo se cocine sin remover hasta que forme cuajos suaves. (Agregar huevo hace que la sopa sea más cremosa y añade nutrición adicional, haciéndola aún más satisfactoria.)
Step 5
Finalmente, agregue la cebolleta cortada en juliana fina y cocine a fuego lento un poco más. Pruebe la sopa y sazone con sal si es necesario. ¡Esta sopa clara de patata, increíblemente simple pero deliciosa, está lista! Disfrútela con arroz para un desayuno sustancioso.
