Sopa Clara de Almejas Dongjuk: Receta Sencilla
Sopa Clara de Almejas Dongjuk: Receta Sencilla
Receta Súper Fácil de Sopa de Almejas Dongjuk! Su Caldo Refrescante es Exquisito
¡Esta es la primera vez que preparo sopa de almejas Dongjuk este año! Decían que los niños la comen bien, así que la hice con mucha expectativa y emoción, ¡y el resultado fue realmente asombroso! Les daba un poco de caldo en la concha con la carne de la almeja, les soplaba para que se enfriara y luego les dejaba comer la carne. ¡Quedaron completamente fascinados y la comieron muy bien! ¡Ah, esta es la alegría de cocinar que hace que mi hijo coma bien! ¡Ahora, prepararemos esta sopa de almejas Dongjuk, que es muy fácil de hacer!
Ingredientes- 1 bolsa de almejas Dongjuk (aprox. 500g)
- 1 puerro de tamaño mediano
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/4 cebolla
- Chile picante (opcional, usar chile Cheongyang o rojo)
- Una pizca de sal gruesa (para purgar las almejas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Estaba dudando en el mostrador, preguntándome si comprar o no las almejas Dongjuk. Un empleado allí me dijo: ‘¡No lo dudes, haz sopa de almejas hoy mismo!’ Así que las compré de inmediato. ㅎㅎㅎ
Step 2
Dado que las almejas Dongjuk no están pre-depuradas, debes purgarlas obligatoriamente en casa. Añade aproximadamente media cucharada de sal gruesa y déjalas purgar durante unas 2 horas. Cambia el agua unas 3 veces mientras tanto hasta que salga clara.
Step 3
Justo antes de cocinar, enjuaga las almejas bajo el agua corriente unas 3 veces. ¡Ahora, casi estamos listos para preparar una deliciosa sopa de almejas Dongjuk!
Step 4
Coloca las almejas enjuagadas en una olla y añade abundante agua. ¡La sopa de almejas Dongjuk es conocida por su caldo increíblemente limpio y refrescante! Debo haber tomado varios cuencos de caldo a lo largo de la noche. ¡Realmente fue lo mejor!
Step 5
Mientras se cocinan las almejas, prepara los demás ingredientes. Corta el puerro en diagonal. Pica finamente o corta en rodajas finas el 1/4 de cebolla. Pica el ajo de antemano. Si usas chiles, retira las semillas y pícalos finamente.
Step 6
A medida que el agua comience a hervir, verás que empieza a subir espuma blanca de las almejas.
Step 7
A medida que pase el tiempo, notarás que se forma cada vez más espuma.
Step 8
Para asegurar un caldo claro, retira toda la espuma blanca que sube a la superficie con una cuchara. Este paso hace que el caldo sea mucho más limpio.
Step 9
Después de retirar la espuma, verás un caldo de almejas lechoso y claro.
Step 10
Ahora, añade el puerro y la cebolla preparados a la olla.
Step 11
Añade media cucharada (o 1 cucharada) de ajo picado y deja que hierva a fuego lento un poco más. Cocina hasta que los ingredientes se mezclen bien.
Step 12
Lo probé y el caldo parecía un poco insípido. Me pregunté si había añadido demasiada agua, ¡pero está bien! Podemos ajustar el condimento con sal.
Step 13
Prueba el caldo y añade gradualmente sal gruesa hasta alcanzar el condimento deseado. Creo que añadí aproximadamente una cucharada.
Step 14
¡Es hora de probar la deliciosa sopa de almejas Dongjuk! ¡¡No puedo esperar a probarla! ♬
Step 15
¡Vaya, mira qué presentación! La sopa de almejas Dongjuk se ve absolutamente apetitosa. ¡Con solo mirarla se me hace agua la boca!
