Sopa Clara de Algas Marinas (Miyeok-guk): Un Sabor del Mar
Sopa Clara de Algas Marinas (Miyeok-guk): Un Sabor del Mar
Cómo Preparar Miyeok-guk Refrescante y Ligero
Una sopa de algas marinas (Miyeok-guk) clara y refrescante, llena de la fragante esencia del mar. Esta receta es lo suficientemente sencilla para que cualquiera la prepare, creando un caldo profundamente sabroso que abre el apetito. Es perfecta para el desayuno o como remedio para la resaca.
Ingredientes- Agua 750ml (aproximadamente 3 tazas)
- Algas marinas secas 2 puñados (aprox. 10-15g)
- Salsa de soja para sopa (Guk-ganjang) 1/2 cucharada
- Salsa de anchoas (Myeolchi-aekjeot) 1 cucharada
- Ajo picado 1/2 cucharada
- Sal 2 pizcas (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las algas marinas secas. Remoja 2 puñados de algas marinas secas en agua fría durante unos 10 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Una vez blandas, enjuágalas ligeramente y exprime el exceso de agua. Este paso ayuda a reducir cualquier posible olor a pescado y da como resultado un caldo más limpio.
Step 2
Ahora, vierte 750ml de agua en una olla. Añade las algas marinas rehidratadas, 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de anchoas y 2 pizcas de sal. El uso de salsa de anchoas realzará significativamente la profundidad sabrosa de la sopa. (Opcional: para un sabor aún más rico, puedes añadir una pequeña cantidad de glutamato monosódico – MSG). Pon el fuego a alto y remueve mientras llevas todos los ingredientes a ebullición.
Step 3
Una vez que la sopa alcance una ebullición vigorosa, reduce el fuego a medio y continúa cocinando a fuego lento durante otros 2 a 3 minutos. Esto permite que los sabores de las algas marinas se infundan completamente en el caldo. Cuando la sopa esté maravillosamente clara y bien infusionada, apaga el fuego. ¡Tu deliciosa sopa clara de Miyeok-guk estará lista para disfrutar! Combina maravillosamente con un tazón caliente de arroz.
