Sopa Caliente y Refrescante de Pastelillos de Pescado (Eomuk-tang)
Sopa Caliente y Refrescante de Pastelillos de Pescado (Eomuk-tang)
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¡Cuando el clima se vuelve más fresco y el cuerpo pide una sopa reconfortante, esta receta fácil de Eomuk-tang (sopa coreana de pastelillos de pescado) es perfecta! Ideal para aliviar un ligero resfriado o simplemente disfrutar de un caldo claro y revitalizante. Utilizando pastelillos de pescado de paquete y su condimento incluido, obtendrás un sabor profundo y refrescante sin necesidad de preparar un caldo aparte. Hemos añadido rábano y camarones para realzar el sabor umami, haciendo de este un plato delicioso y sin complicaciones. ¡Es perfecto como una comida sustanciosa con arroz o como un sabroso acompañamiento para tus bebidas favoritas!
Ingredientes Principales- 1 paquete de pastelillos de pescado surtidos para sopa (Eomuk)
- 4 camarones (opcional)
- 700 ml de caldo de mariscos (o agua)
- 1 trozo de rábano (aprox. 100g)
- 3 huevos duros
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de vino de cocina (opcional)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 3 cucharadas de cebolleta (cortada en diagonal)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza añadiendo todos los ingredientes a la olla a la vez para mayor comodidad. Corta el rábano en trozos relativamente finos para que se cocine bien e infunda el caldo. Colocarlo en el fondo de la olla ayuda a crear una base de sopa más clara y refrescante.
Step 2
Añade los pastelillos de pescado surtidos, cortados en trozos del tamaño de un bocado, junto con los huevos duros. A continuación, incorpora la cebolleta cortada en diagonal, el ajo picado y la pimienta negra para construir un perfil de sabor rico y sabroso. El condimento proviene principalmente del paquete incluido con los pastelillos de pescado. (Siéntete libre de ajustar con sal o salsa de soja según tu preferencia.)
Step 3
Si los usas, añade los camarones congelados. Vierte el caldo de mariscos preparado (o agua). Lleva la sopa a ebullición fuerte a fuego alto, luego reduce a fuego medio y cocina a fuego lento durante al menos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen maravillosamente. Los camarones añadirán una maravillosa profundidad sabrosa.
Step 4
A medida que la sopa hierve, los pastelillos de pescado más ligeros comenzarán a flotar en la superficie. En este punto, los pastelillos de pescado aún no han absorbido completamente el sabor del caldo. Continúa cocinando a fuego medio un poco más para asegurar que los pastelillos de pescado absorban todo ese delicioso sabor.
Step 5
Una vez que el caldo comience a adquirir un color claro y profundo y un aroma rico, tu Eomuk-tang estará casi listo. La adición de camarones ha realzado aún más las cualidades sabrosas y refrescantes de la sopa. Prueba el caldo y apaga el fuego una vez satisfecho.
Step 6
Sirve la sopa caliente de Eomuk-tang en cuencos. Para un toque extra, puedes servir un pequeño plato de wasabi aparte; un toque de wasabi añade una sutil nota picante y realza el sabor umami. ¡Disfruta de tu sopa de pastelillos de pescado increíblemente simple pero deliciosa hecha con la conveniente mezcla de condimentos!
