Sopa Caliente y Reconfortante de Algas Marinas con Pasta de Soja (Doenjang) para el Desayuno
Sopa Caliente y Reconfortante de Algas Marinas con Pasta de Soja (Doenjang) para el Desayuno
Sopa Rápida y Fácil de Algas Marinas con Pasta de Soja para un Desayuno Veloz
¡No te preocupes, incluso en las mañanas ajetreadas! Esta es una receta sencilla de sopa de algas marinas con pasta de soja que se puede preparar en un instante, perfecta para calentarte en los días fríos. Las tiernas algas marinas y el suave tofu se combinan para una comida satisfactoria. ^^
Ingredientes- 1/2 taza de algas marinas secas remojadas (aprox. 30g)
- 1/4 bloque de tofu firme (aprox. 75g)
- Un poco de cebolleta picada (para decorar)
- 3 tazas de agua (720ml)
- 1 trozo de alga kombu (5x5cm)
- 2 cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana, aprox. 30g)
- 0.5 cucharada de ajo picado (aprox. 5g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, exprime suavemente el exceso de agua de la 1/2 taza de algas marinas secas remojadas y córtalas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Corta en cubos el 1/4 bloque de tofu firme en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Preparar los ingredientes con antelación te ayudará a agilizar el tiempo de cocción.
Step 2
En una olla, combina 3 tazas de agua (720ml) y 1 trozo de alga kombu. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante otros 2-3 minutos para extraer el rico sabor umami del kombu. Luego, retira con cuidado y descarta el kombu. Ten cuidado de no hervir el kombu en exceso, ya que puede desarrollar un sabor amargo.
Step 3
Al caldo claro hecho con el kombu, disuelve 2 cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana). Es mejor usar un colador para asegurarte de que la pasta se disuelva suavemente sin grumos, lo que resultará en una sopa más limpia y suave. Remueve suavemente con una cuchara para incorporar completamente el Doenjang.
Step 4
Añade las algas marinas precortadas y el tofu en cubos al caldo de Doenjang. También, incorpora 0.5 cucharada de ajo picado. Lleva la sopa a ebullición a fuego alto y deja que hierva brevemente. Ten cuidado de no remover vigorosamente para evitar que el tofu se deshaga.
Step 5
Una vez que la sopa vuelva a hervir fuerte, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 1-2 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen. Finalmente, decora generosamente con cebolleta picada para completar tu deliciosa sopa de algas marinas con pasta de soja.
Step 6
En una mañana fría, un tazón de sopa caliente y reconfortante puede ser una excelente manera de comenzar el día. ¡Disfruta de esta sopa de algas marinas con pasta de soja, sencilla pero nutritiva, para una mañana deliciosa! ㅎㅎ
