Sopa Caliente de Pastelillos de Pescado (Eomuk-tang): Un Delicioso Manjar Invernal
Sopa Caliente de Pastelillos de Pescado (Eomuk-tang): Un Delicioso Manjar Invernal
Receta reconfortante de Eomuk-tang para combatir el frío del invierno
¡Hola a todos! Soy Egeupsik, y hoy les traigo una receta casera que reconfortará su alma. Cuando el clima se vuelve frío, hay un plato que instantáneamente nos viene a la mente: una humeante y cálida sopa de pastelillos de pescado, conocida como Eomuk-tang. Su caldo claro y refrescante, combinado con la textura elástica de los pastelillos de pescado y las crujientes verduras, crea una experiencia verdaderamente acogedora que te hace olvidar el frío. ¡Es increíblemente satisfactoria, especialmente cuando se mezcla con un tazón de arroz! Prepárense para cocinar. Aquí les muestro cómo hacer un maravilloso Eomuk-tang en casa con pasos sencillos.
Ingredientes Principales para una Porción Generosa (Sirve 60)- 2 kg de pastelillos de pescado variados (eomuk), elija sus favoritos
- 1 kg de rábano coreano (mu), para un caldo refrescante
- 2 cebolletas grandes (daepa)
- 2 cebollas medianas (yangpa)
- 6 chiles Cheongyang (cheongyang gochu), para un toque picante
Condimentos para Profundidad de Sabor- 300 ml de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 200 g de sal
- 50 g de pimienta negra
- 300 ml de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 200 g de sal
- 50 g de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen las verduras. Corten el rábano coreano en rodajas finas en forma de media luna (aproximadamente 0.5 cm de grosor). Corten las cebollas en juliana gruesa. Corten los chiles Cheongyang en diagonal para un picante suave. Corten los pastelillos de pescado en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5 cm cada uno. Usar una variedad de formas de pastelillos de pescado añadirá textura.
Step 2
Viertan 5-6 litros de agua o un caldo básico de anchoas y algas en una olla grande (ajusten la cantidad según el tamaño de la olla). Añadan el rábano coreano en rodajas. Lleven a ebullición a fuego medio, luego tapen y cocinen a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que el rábano esté translúcido y tierno. Cocinar el rábano a fondo infundirá al caldo su dulzura natural y sabor refrescante.
Step 3
Una vez que el rábano se haya ablandado e impartido su sabor al caldo, añadan los pastelillos de pescado preparados, las cebollas en juliana y los chiles Cheongyang cortados en diagonal. Sazonen la sopa con salsa de soja para sopa para la primera capa de sabor. Luego, añadan sal y pimienta negra al gusto. Continúen cocinando a fuego lento durante otros 5-7 minutos, o hasta que todos los ingredientes estén tiernos y el caldo sea claro y rico. Añadan las cebolletas picadas justo antes de servir para un aroma fresco. ¡Su Eomuk-tang con sabor profundo y refrescante está listo!
Step 4
¡Su delicioso Eomuk-tang está listo, humeante! Disfrútenlo inmediatamente para el mejor sabor y calidez. Es perfecto como una comida abundante con arroz o como un delicioso acompañamiento para bebidas.
