Songpyeon Coloridos y Bonitos
Songpyeon Coloridos y Bonitos
¡Esencial para Chuseok! Songpyeon súper sencillos hechos con moldes
¡El Songpyeon es un elemento imprescindible en Chuseok! Ahora, no se complique dándoles forma. Con moldes bonitos, cualquiera puede hacer fácilmente songpyeon deliciosos y visualmente atractivos. Usar harina de arroz seca también simplifica la preparación de la masa. Cree songpyeon especiales que todos, jóvenes y mayores, adorarán, con vibrantes colores naturales y rellenos dulces.
Ingredientes para la Masa- Masa de Fresa 120g
- Masa de Calabaza Dulce 120g
- Masa de Té Verde 120g
- Masa de Batata Morada 120g
- Masa de Harina de Arroz Seca 120g
Ingredientes para el Relleno y Acabado- Aceite de Sésamo 3 Cucharadas
- Miel 4 Cucharadas
- Semillas de Sésamo Tostadas 4 Cucharadas
- Harina de Soja Tostada 4 Cucharadas
- Azúcar 4 Cucharadas
- Aceite de Sésamo 3 Cucharadas
- Miel 4 Cucharadas
- Semillas de Sésamo Tostadas 4 Cucharadas
- Harina de Soja Tostada 4 Cucharadas
- Azúcar 4 Cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todas las masas de harina de arroz añadiendo gradualmente agua tibia y amasándolas (esto se llama ‘ik-banjuk’ en coreano). La consistencia ideal de la masa debe ser suave y maleable, similar a la suavidad del lóbulo de la oreja al tacto. Ajuste la cantidad de agua con cuidado para evitar que la masa quede demasiado pegajosa o demasiado seca.
Step 2
En recipientes separados, agregue la harina de arroz seca y los polvos naturales deseados (fresa, batata morada, calabaza dulce, té verde). Agregue agua gradualmente y amase hasta obtener masas suaves y coloridas. Cada color creará una hermosa base para sus songpyeon.
Step 3
Para el relleno de songpyeon, mezcle las semillas de sésamo con miel hasta que formen una masa cohesiva. Unir el relleno con miel evita que se salga del songpyeon durante la cocción, asegurando un acabado limpio.
Step 4
Engrase ligeramente el interior de sus moldes de songpyeon con aceite de sésamo para evitar que la masa se pegue. Tome una porción de cada masa de color, colóquela dentro del molde, agregue el relleno preparado y presione firmemente para dar forma. Presione con seguridad para obtener una impresión clara.
Step 5
Consejo: Si desea crear songpyeon con forma de flor, similar a los Wagashi (dulces japoneses), puede extender la masa finamente y cortarla con un cortador con forma de flor, o presionar suavemente patrones sobre bolas de masa redondas usando una cuchara o tenedor para un aspecto más único.
Step 6
Para sacar el songpyeon del molde, presione suavemente los bordes del molde o empuje desde el lado opuesto para liberar los pasteles de arroz perfectamente formados sin distorsión.
Step 7
Cocine al vapor los songpyeon en una vaporera precalentada durante unos 20 minutos. Después de cocinar al vapor, apague el fuego y déjelos reposar (‘ddeumdeuligi’ en coreano) durante 5 minutos. Esto permite que se vuelvan húmedos y tiernos por completo.
Step 8
Después de sacarlos de la vaporera, puede pincelar un poco de aceite de sésamo sobre los songpyeon para un acabado brillante, o enjuagarlos brevemente con agua fría y secarlos. Este método hace que el exterior sea más masticable y añade un brillo encantador. Elija el método que prefiera.
Step 9
Coloque los coloridos y hermosos songpyeon en una bonita caja o envuélvalos en tela. Son un regalo maravilloso y sincero para Chuseok. ¡Disfrute de sus songpyeon súper sencillos pero deliciosos!
