Sofisticado Salteado de Calabacín y Huevas de Abadejo: Un Plato Principal Delicioso Hecho Rápidamente con Vegetales Sobrantes (Limpieza de Nevera y Receta Fácil)
Sofisticado Salteado de Calabacín y Huevas de Abadejo: Un Plato Principal Delicioso Hecho Rápidamente con Vegetales Sobrantes (Limpieza de Nevera y Receta Fácil)
Salteado de Calabacín y Huevas de Abadejo: Un Delicioso Plato Principal Hecho Rápidamente con Vegetales Sobrantes (Limpieza de Nevera y Receta Fácil)
Transforma vegetales sobrantes en un plato gourmet con el sabroso sabor de las huevas de abadejo. Esta receta hace que ingredientes sencillos sepan verdaderamente especiales.
Ingredientes- 1/2 calabacín, cortado en medias lunas
- 1/2 cebolla, cortada en juliana fina
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pequeña cantidad de zanahoria, cortada en juliana
- 1 cucharada de aceite de arroz integral o aceite de cocina
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin) o agua
- 1-2 cucharadas de huevas de abadejo bajas en sodio (solo las huevas, sin membrana, finamente picadas)
- 1 cucharada de polvo de perilla
- Un poco de aceite de sésamo (para finalizar)
- Unas pocas semillas de sésamo tostadas (para finalizar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, calienta 1 cucharada de aceite de arroz integral o aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla en juliana y 1/2 cucharada de ajo picado, y saltea hasta que la cebolla esté translúcida y fragante. Este paso ayuda a realzar el sabor general del plato.
Step 2
Una vez que la cebolla esté blanda, añade el calabacín cortado y la zanahoria en juliana a la sartén. Saltéalos juntos durante unos 2-3 minutos hasta que el calabacín esté ligeramente tierno y de color vibrante. Agregar 1 cucharada de vino de cocina (mirin) o agua en esta etapa ayuda a eliminar cualquier olor no deseado del calabacín y añade profundidad de sabor.
Step 3
Cuando las verduras estén algo cocidas, reduce el fuego a bajo o apágalo temporalmente y tapa la sartén con una tapa. Deja cocer al vapor durante unos 1-2 minutos. Este proceso de cocción al vapor hará que el calabacín esté aún más tierno y permitirá que todos los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 4
Ahora, agrega 1-2 cucharadas de huevas de abadejo bajas en sodio finamente picadas (sin membrana) a la sartén. Saltea suavemente con las verduras, rompiendo los grumos de huevas con tu espátula. Cocina durante aproximadamente 1 minuto más, asegurándote de que el sabor sabroso y rico en umami de las huevas de abadejo se distribuya uniformemente entre las verduras.
Step 5
Una vez que todos los ingredientes estén bien salteados y cocidos, apaga el fuego. Finalmente, espolvorea 1 cucharada de polvo de perilla, un poco de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas. El sabor a nuez del polvo de perilla combinado con el aroma del aceite de sésamo y las semillas crea un final rico y satisfactorio. ¡Dale una última mezcla suave y tu delicioso Salteado de Calabacín y Huevas de Abadejo estará listo para disfrutar!
