Soba Sencillo con Natto
Soba Sencillo con Natto
Receta Fácil de Soba con Natto en 5 Pasos
¿Te preguntas qué hacer con el natto? ¡Esta receta surgió de esa misma duda! Es una recomendación perfecta para un desayuno rápido y sencillo o un almuerzo ligero.
Ingredientes- 100g de fideos soba
- 1/3 taza de salsa de soja Dashi (Tsuyu)
- 1 taza de Agua
- 1 paquete de Natto (aprox. 40-50g)
- Pequeña cantidad de Wasabi (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando la salsa Tsuyu, el corazón de este Soba con Natto. Combina la salsa de soja Dashi (Tsuyu) y agua en una proporción de 1:3. Por ejemplo, si usas 1/3 taza de Tsuyu, añade 1 taza de agua. No dudes en ajustar la cantidad de Tsuyu a tu gusto. Esta salsa añadirá un delicioso sabor umami a los fideos.
Step 2
A continuación, es hora de cocinar los fideos soba. Añade 100g de fideos soba a una cantidad generosa de agua hirviendo y cocina según las instrucciones del paquete. Es buena idea remover ocasionalmente para evitar que los fideos se peguen. Cocinarlos en su punto asegurará una deliciosa textura masticable.
Step 3
Una vez que los fideos soba estén cocidos, enjuágalos rápidamente bajo agua fría corriente para enfriarlos. Enjuagarlos con agua fría hace que los fideos se pongan firmes y elimina el exceso de almidón, realzando su sabor. Escurre bien los fideos en un colador. El exceso de agua puede diluir la salsa, así que también puedes sacudir suavemente el bol o apretar ligeramente los fideos con las manos para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Una vez escurridos, coloca los fideos en un bol, vierte la salsa Tsuyu preparada sobre ellos y mezcla suavemente para cubrirlos uniformemente.
Step 4
Ahora, preparemos el natto, que añade un sabor único a este plato. Abre el paquete de natto y mezcla la salsa y la mostaza incluidas. Luego, bate vigorosamente el natto con palillos durante unas 50 veces o más. La clave para liberar el sabor del natto es batirlo hasta que se vuelva pegajoso y desarrolle una textura espumosa. Sirve el natto bien batido sobre los fideos soba recubiertos con la salsa Tsuyu.
Step 5
Finalmente, añade una pequeña cantidad de wasabi según tu preferencia. El toque picante y penetrante del wasabi armoniza maravillosamente con el sabor distintivo del natto, creando un sabor más complejo. Ajusta la cantidad a tu gusto para un delicioso Soba con Natto. ¡Disfruta de una comida satisfactoria y sabrosa con un mínimo esfuerzo de cocina!
