Soba Frío (Zaru Soba)
Soba Frío (Zaru Soba)
Soba Frío Rápido y Refrescante para Cuando No Tienes Apetito
Con fideos de soba comprados en la tienda y tsuyu (salsa para mojar fideos), ¡puedes disfrutar fácilmente de un delicioso soba frío en cualquier momento! Su sabor sabroso y refrescante es perfecto para esos momentos en los que tienes poco apetito. Aquí tienes una receta de soba simple pero deliciosa.
Ingredientes- Fideos de soba, 1 porción (1 manojo)
- Tsuyu comprado (salsa para mojar fideos), 8 cucharadas
- Agua fría, 200 ml
- Rábano daikon, un trozo de unos 5 cm de grosor
- Pepino, 1/3
- Cebolleta, 1/2 manojo
- Hielo, al gusto
- Algas nori en tiras, para decorar
- Wasabi, 1 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la refrescante salsa para soba. Usar tsuyu comprado en la tienda es muy conveniente. Combine 200 ml de agua fría con 8 cucharadas de tsuyu y mezcle bien. Es mejor probar y ajustar el condimento según su preferencia. Prepararlo con antelación y enfriarlo en el refrigerador realzará el sabor.
Step 2
A continuación, prepare los acompañamientos. Pique finamente la cebolleta. Lave el pepino y córtelo en juliana fina.
Step 3
Ralle finamente el rábano daikon. Media pieza de 5 cm de grosor debería ser suficiente, pero si le gusta el daikon, siéntase libre de rallar más. Coloque el rábano rallado en un colador para escurrir el exceso de agua. Puede exprimirlo suavemente con las manos para formar un pequeño montículo si lo desea.
Step 4
Los fideos de soba también están fácilmente disponibles en la mayoría de los supermercados. Un manojo suele ser para una persona, y el paquete generalmente contiene alrededor de 5 manojos. (Ejemplo: Fideos de Soba Cheil Jigjeomso)
Step 5
El color de los fideos de soba es más claro de lo que podría esperar. Un manojo suele ser una buena porción para una sola persona.
Step 6
Ahora, cocinemos los fideos de soba. Lleve a ebullición una gran cantidad de agua. Agregue los fideos de soba y cocínelos. Una vez que floten a la superficie, agregue una taza de agua fría y vuelva a hervir. Agregar agua fría nuevamente hará que los fideos estén más elásticos. Cocine durante unos 6 minutos en total.
Step 7
Después de cocinarlos, enjuague bien los fideos de soba bajo agua fría corriente, frotándolos suavemente. Este proceso elimina el exceso de almidón, lo que da como resultado una textura más elástica y resistente.
Step 8
Ahora, agregue los fideos de soba cocidos a la salsa para mojar fría. Si le resulta difícil arreglar los fideos de forma bonita, no se preocupe, simplemente colocarlos en el cuenco dará el mismo sabor delicioso.
Step 9
Es hora de decorar los fideos. Primero, coloque artísticamente el rábano daikon rallado encima de los fideos de soba.
Step 10
En un lado, coloque el pepino en juliana de forma atractiva.
Step 11
En el otro lado, agregue la cebolleta picada. Es mejor cortar la cebolleta finamente para reducir su sabor picante. Si se corta gruesa, ¡puede ser bastante fuerte!
Step 12
Finalmente, agregue muchos cubitos de hielo para un mayor frescor y decore con algas nori en tiras. También puede agregar una pizca de wasabi a su gusto para un toque extra. ¡Disfrute de su refrescante comida!
