So-tteok So-tteok Gigante
So-tteok So-tteok Gigante
Gigantes So-tteok So-tteok Hechos con Salchichas Johnsonville y Pasteles de Arroz Tteokbokki
Una receta para hacer un So-tteok So-tteok gigante con una salsa agridulce de tteokbokki al estilo antiguo.
Ingredientes para So-tteok So-tteok Gigante- 3 tiras de gara-tteok (pasteles de arroz), cortadas en trozos del tamaño de un bocado
- 3 tiras de salchichas Johnsonville, cortadas a una longitud similar a la del tteok
- Un poco de almidón de patata (para rebozar)
Salsa Agridulce de Tteokbokki- 1 cucharada de ajo picado
- 5 cucharadas de gochugaru (pimiento coreano en polvo)
- 3 cucharadas de sirope de oligo (ajustar el dulzor al gusto)
- 3 cucharadas de kétchup
- Un poco de salsa de soja (para añadir umami)
- 1 cucharada de ajo picado
- 5 cucharadas de gochugaru (pimiento coreano en polvo)
- 3 cucharadas de sirope de oligo (ajustar el dulzor al gusto)
- 3 cucharadas de kétchup
- Un poco de salsa de soja (para añadir umami)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los pasteles de arroz y las salchichas para ensartarlos en palillos. Corta el gara-tteok en trozos ligeramente más largos que los tteokbokki estándar, y las salchichas a una longitud similar. Reboza uniformemente los pasteles de arroz y las salchichas preparados con almidón de patata. Este paso ayuda a que queden más crujientes al cocinarlos, logrando una textura similar a la fritura.
Step 2
Ensarta alternativamente los pasteles de arroz y las salchichas rebozados con almidón para formar los So-tteok So-tteok gigantes. Calienta una sartén ligeramente engrasada y coloca los So-tteok So-tteok gigantes ensartados. Cocina hasta que estén dorados por todos lados, girándolos suavemente para asegurar una cocción uniforme. Si los So-tteok So-tteok son demasiado largos para caber en la sartén, puedes cortarlos por la mitad a mitad de la cocción. El almidón de patata hará que el exterior quede maravillosamente crujiente, mientras que el interior se mantiene tierno y delicioso.
Step 3
Una vez que los So-tteok So-tteok estén dorados, transfiérelos temporalmente a un plato. Usando la misma sartén, añade el ajo picado y el aceite de oliva a fuego bajo para crear un fragante aceite de ajo. Cuando el ajo esté aromático, agrega el gochugaru, el sirope de oligo, el kétchup y la salsa de soja. Remueve bien para combinar, teniendo cuidado de no quemar el ajo. Cuando la salsa comience a burbujear, devuelve los So-tteok So-tteok a la sartén y mezcla rápidamente para cubrirlos uniformemente con la salsa, dándoles la vuelta un par de veces.
Step 4
Finalmente, cocina a fuego lento un poco más hasta que la salsa espese y se adhiera a los So-tteok So-tteok, creando un glaseado pegajoso y brillante. ¡Tus So-tteok So-tteok gigantes agridulces están listos! Sírvelos inmediatamente en un plato mientras estén calientes, o disfrútalos directamente de los palillos como un bocadillo conveniente. Esto resulta en un manjar delicioso que toda la familia puede disfrutar junta.
