¡Snack Popular! ‘Sotteok Sotteok’: La Combinación Perfecta de Pasteles de Arroz Masticables y Salchichas Jugosas
¡Snack Popular! ‘Sotteok Sotteok’: La Combinación Perfecta de Pasteles de Arroz Masticables y Salchichas Jugosas
Receta Casera de ‘Sotteok Sotteok’: Un Famoso Snack Coreano de Area de Descanso
¡Hola! El buen alimento es energía para el cuerpo. Hoy, vamos a preparar ‘Sotteok Sotteok’, un delicioso snack que se hizo famoso en el programa de televisión ‘Omniscient Interfering View’. Sotteok Sotteok consiste en pasteles de arroz y salchichas ensartados alternativamente en brochetas y cubiertos con una sabrosa salsa, lo que lo convierte en un bocado favorito para muchos. He adaptado una receta de la Chef Im Hyo-sook de ‘The Best Cooking Secrets’ para crear esta versión en casa. ¡Prepárate para una deliciosa experiencia culinaria!
Pasteles de Arroz y Salchichas- 140g de pasteles de arroz Tteokbokki (elige unos de longitud similar a las salchichas)
- 260g de salchichas de Viena
Ingredientes de la Salsa- 1/3 taza de agua (aprox. 60ml)
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de mermelada de fresa
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/3 taza de agua (aprox. 60ml)
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de mermelada de fresa
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Selecciona pasteles de arroz tteokbokki que sean similares en longitud a las salchichas de Viena y no demasiado gruesos. Si los pasteles de arroz son muy grandes, la salsa podría no penetrar bien.
Step 2
Escalda los pasteles de arroz tteokbokki en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos. Inmediatamente enjuágalos bajo agua fría para enfriarlos; esto ayuda a evitar que los pasteles de arroz se peguen entre sí.
Step 3
Puedes pelar las salchichas de Viena o dejarles la piel. Haz cortes diagonales de 2 a 3 veces en cada salchicha. Estos cortes permiten que la salsa penetre mejor, resultando en un sabor más intenso, y también hacen que las salchichas se vean más atractivas al cocinarse.
Step 4
Escalda brevemente las salchichas de Viena con los cortes en agua hirviendo durante 30 segundos a 1 minuto. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor desagradable de las salchichas y las hace deliciosamente jugosas y firmes.
Step 5
Ensarta los pasteles de arroz tteokbokki y las salchichas de Viena preparados alternativamente en brochetas. Intenta poner 2 o 3 piezas de cada uno por brocheta para una presentación equilibrada y atractiva.
Step 6
En un bol pequeño, combina el agua, la salsa de soja, la mermelada de fresa, el ajo picado, la cebolla picada, el azúcar, el gochujang, el kétchup y el gochugaru. Bate todo hasta obtener una mezcla suave para crear una deliciosa salsa.
Step 7
Vierte la salsa preparada en una olla pequeña y cocina a fuego medio-bajo. Una vez que empiece a burbujear, reduce el fuego a bajo y remueve continuamente con una espátula durante unos 5 minutos hasta que la salsa espese hasta obtener la consistencia deseada. Mantente atento para evitar que se queme en el fondo y remueve constantemente mientras se reduce.
Step 8
Engrasa ligeramente una sartén caliente. Coloca los sotteok sotteok ensartados en la sartén y asa hasta que estén dorados por ambos lados. Cocina hasta que los pasteles de arroz estén bien dorados y las salchichas tengan ligeras marcas de parrilla. Este paso de asado añade una deliciosa textura crujiente al exterior mientras mantiene el interior masticable.
Step 9
Una vez asados a la perfección, coloca las brochetas de sotteok sotteok sobre papel de cocina por un momento para absorber el exceso de aceite. Esto hace que el snack sea un poco más ligero y menos grasoso.
Step 10
Finalmente, cubre generosamente las brochetas de sotteok sotteok asadas con la salsa preparada por ambos lados. ¡Tu delicioso Sotteok Sotteok casero está listo! Disfrútalo mientras esté caliente para obtener el mejor sabor y textura.
