Sirope Casero Aromático de Jengibre
Sirope Casero Aromático de Jengibre
Haz Sirope de Jengibre Premium en Casa: Versátil para Diversas Bebidas y Platos
Presentamos un sirope de jengibre versátil que se puede disfrutar como base refrescante para bebidas en verano y como bebida caliente en invierno. ¡Es mágico cómo este sirope se transforma en una dulce Leche de Jengibre al mezclarlo con leche, o en un picante Ginger Ale con agua con gas! Haz el tuyo propio en casa.
Ingredientes Principales- 1 kg de jengibre fresco
- 1 kg de azúcar granulada o morena (ajustar al gusto)
- 1 limón (opcional, para notas cítricas adicionales)
- 2.5 ramitas de canela (opcional, para un aroma cálido)
- 1.5 L de agua filtrada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1 kg de jengibre fresco. Lávalo bien bajo el grifo y luego usa un cuchillo afilado o un pelador para quitarle la piel meticulosamente. Asegúrate de eliminar toda la suciedad e impurezas de la piel para obtener un sirope más limpio.
Step 2
Una vez pelado el jengibre, córtalo en trozos manejables para licuarlo. Cortarlo demasiado pequeño podría dañar las cuchillas de la licuadora, por lo que se recomienda cortarlo en trozos uniformes de aproximadamente 2-3 cm.
Step 3
Coloca el jengibre cortado y 1.5 L de agua en una licuadora. Licúa hasta que el jengibre esté finamente triturado. Triturarlo hasta obtener una pasta suave maximizará la extracción del sabor y aroma del jengibre.
Step 4
Vierte la mezcla de jengibre licuado en un colador fino forrado con gasa o un paño de cocina limpio. Usa tus manos o una espátula para presionar firmemente y exprimir todo el jugo de jengibre. Usar solo el jugo claro asegurará un sirope de sabor limpio. Desecha la pulpa.
Step 5
En una olla, combina el jugo de jengibre colado y 1 kg de azúcar. Coloca a fuego medio y revuelve continuamente con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva por completo. Ten cuidado de que el azúcar no se pegue al fondo de la olla.
Step 6
Justo cuando el sirope comience a burbujear, agrega los ingredientes opcionales: limón y ramitas de canela. Corta el limón en rodajas finas, quitando las semillas, y agrégalo junto con las ramitas de canela para infusionar sus sabores. Este paso realza el aroma general.
Step 7
Una vez que el sirope hierva, reduce el fuego a bajo. Deja que la cáscara de limón y las ramitas de canela se infusionen en el sirope durante unos 20 minutos. Pasados los 20 minutos, retira y desecha la cáscara de limón y las ramitas de canela para asegurar un sirope claro. Cocinar en exceso puede resultar en un sabor amargo.
Step 8
Ahora, deja que el sirope hierva a fuego lento para que se reduzca. Mantén el fuego bajo para evitar que se queme y revuelve con frecuencia para evitar que se pegue al fondo de la olla. Este paso requiere paciencia.
Step 9
El sirope estará listo cuando adquiera un color dorado intenso, se haya reducido aproximadamente a la mitad de su volumen y tenga una consistencia ligeramente espesa y almibarada al remover. Una vez completamente enfriado, guárdalo en botellas de vidrio esterilizadas y refrigéralo para mantener su frescura por mucho tiempo.
