Simbap de Calamar y Panceta de Cerdo Picante y Dulce
Simbap de Calamar y Panceta de Cerdo Picante y Dulce
♥ [Mesa de Recién Casados] Festín Especial de Simbab con Calamar y Panceta de Cerdo
¿Cansados de las discusiones a la hora de la comida? ¡Esta receta es la solución perfecta para parejas con diferentes preferencias de sabor! Reunimos calamar fresco y panceta de cerdo sabrosa con una deliciosa salsa agridulce y picante, creando un delicioso festín de Simbab (arroz envuelto). Es una comida abundante y satisfactoria que encantará a todos, desde los amantes del marisco hasta los entusiastas de la carne. ¡Hagamos que su mesa sea especial con esta comida única de Simbab!
Ingredientes Principales- 2 Calamares
- 6-7 tiras de Panceta de Cerdo (aprox. 300g)
- 1 Cebolla
- 7-10 Hojas de Perilla
- 2 Cebolletas
- 1/4 Zanahoria
Condimento para Simbab- 3 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 0.5 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharadita de Sal Marina Gruesa
- 2 Cucharadas de Mirin (vino de cocina)
- 1 Cucharada de Azúcar
- Una pizca de Pimienta Negra
- 3 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 0.5 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharadita de Sal Marina Gruesa
- 2 Cucharadas de Mirin (vino de cocina)
- 1 Cucharada de Azúcar
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Empecemos a preparar los ingredientes para nuestro delicioso Simbab de Calamar y Panceta de Cerdo!
Step 2
Limpiar adecuadamente el calamar es clave. Retira la bolsa de tinta y el cartílago transparente. Enjuaga bien bajo agua fría corriente. Una vez escurrido, corta el calamar en trozos del tamaño de un bocado para comerlo fácilmente.
Step 3
Si las lonchas de panceta de cerdo están pegadas, sepáralas suavemente. Luego, al igual que el calamar, corta la panceta de cerdo en trozos manejables del tamaño de un bocado. Cortarla de antemano asegura que la salsa cubra uniformemente cada trozo, haciéndola extra sabrosa.
Step 4
Ahora, piquemos las verduras. Corta la cebolla y la zanahoria en juliana fina, de longitudes similares. Corta las cebolletas en diagonal. Lava las hojas de perilla, sécalas y luego córtalas finamente en juliana. (¡Siéntete libre de añadir otras setas como shiitake o enoki si lo deseas!).
Step 5
¡Es hora de hacer el sabroso aderezo que realzará nuestro Simbab! En un bol, combina Gochugaru (3 cucharadas), Gochujang (0.5 cucharada), Salsa de Soja (3 cucharadas), Ajo Picado (0.5 cucharada), Sal Marina Gruesa (1 cucharadita), Mirin (2 cucharadas), Azúcar (1 cucharada) y una pizca de Pimienta Negra. Mezcla todo bien. Una vez lista la salsa, añade el calamar preparado, la panceta de cerdo y todas las verduras picadas. Mezcla suavemente todo para asegurar que esté uniformemente cubierto.
Step 6
Transfiere el calamar marinado, la panceta de cerdo y las verduras a una sartén ancha o una olla. Cubre con una tapa y cocina a fuego lento hasta que comience a formarse vapor. Una vez que esté al vapor, retira la tapa y remueve suavemente con una espátula, permitiendo que la salsa penetre completamente en los ingredientes mientras se cocina. Continúa salteando hasta que el calamar y la panceta de cerdo estén completamente cocidos y las verduras estén tiernas.
Step 7
⭐ ¡Consejo delicioso! ¡No deseches la sabrosa salsa y los trozos que queden en la sartén después de cocinar! Añade arroz sobrante, un puñado de queso mozzarella, cualquier verdura restante y algunas algas desmenuzadas. Rocía con aceite de sésamo y saltea para crear un arroz frito fantástico, ¡un éxito garantizado tanto para niños como para adultos!
Step 8
Disfruta de tu calamar y panceta de cerdo salteados, picantes y dulces, envolviéndolos en hojas de perilla frescas o lechuga. Es una comida de Simbab maravillosamente satisfactoria que resulta en una experiencia gastronómica abundante y completa.
