Sikhye Casero Fácil con Olla Arrocera: Dulce y Refrescante (Gamju)
Sikhye Casero Fácil con Olla Arrocera: Dulce y Refrescante (Gamju)
Receta Sencilla para Hacer Sikhye Tradicional en Casa Usando la Olla Arrocera
Para mi hijo que llega de la escuela con hambre y pide algo de beber, hoy prepararé Sikhye en lugar de bebidas comerciales. Como es un niño activo, siempre está bebiendo, y me sentía un poco mal dándole solo bebidas compradas. Por eso, decidí hacer Sikhye. ¡Usaremos la olla arrocera para un método súper sencillo y delicioso!
Ingredientes Principales- 3 paquetes de Nuruk (levadura de cebada malteada, usar tipo bolsita de té del mercado)
- 1 taza de arroz glutinoso cocido o arroz normal (el arroz glutinoso da un sabor más rico)
- 3 litros de agua
Ingredientes Adicionales- 1 trozo de jengibre (aproximadamente del tamaño de un pulgar)
- 2 cazos de azúcar (aprox. 150 ml, ajustar la cantidad al gusto)
- 1 trozo de jengibre (aproximadamente del tamaño de un pulgar)
- 2 cazos de azúcar (aprox. 150 ml, ajustar la cantidad al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Compré paquetes convenientes de Nuruk en el supermercado. Cada paquete trae 6, así que puedes preparar la bebida dos veces. Puedes cocinar 1 porción de arroz en tu olla arrocera, o simplemente usar una taza de arroz cocido que te haya sobrado. Aunque puedes usar arroz normal o incluso arroz instantáneo, usar arroz glutinoso resulta en un Sikhye mucho más sabroso y rico en sabor. ¡Si quieres un resultado más delicioso, te recomiendo usar arroz glutinoso!
Step 2
Agrega 3 litros de agua a la taza de arroz cocido y sumerge 3 bolsitas de té de Nuruk. Ahora, usa la función de ‘Mantener Caliente’ de tu olla arrocera y deja fermentar por 5 a 6 horas. Está bien usar arroz que te haya sobrado. Puedes abrir la tapa ocasionalmente para verificar el proceso de fermentación si tienes curiosidad.
Step 3
Después de aproximadamente 5 horas de fermentación, deberías ver algunos granos de arroz flotando. Si no flotan suficientes, déjalo fermentar por una hora más. Una vez listo, retira las bolsitas de té. Añade el trozo de jengibre y 2 cazos (aproximadamente 150 ml) de azúcar. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia. Usar jarabe de arroz o miel también añadiría una profundidad de sabor adicional. Aunque el jengibre es opcional, mejora significativamente el sabor y aporta un aroma refrescante.
Step 4
Cierra la tapa de la olla arrocera y presiona el botón ‘Cocinar’ para hervir ligeramente la mezcla. Si prefieres, puedes transferirla a una olla y hervirla en la estufa. Ten cuidado de no refrigerar el Sikhye mientras esté caliente o tibio, ya que puede estropearse rápidamente. Asegúrate de dejarlo enfriar por completo, retira los trozos de jengibre y luego enfríalo bien en el refrigerador hasta que esté refrescantemente frío antes de servir.
