Shakshuka Picante y Reconfortante: Un Plato Especialmente Delicioso
Shakshuka Picante y Reconfortante: Un Plato Especialmente Delicioso
Huevos en el Infierno (Shakshuka) – Una Receta Celestial para Días Fríos
El clima se está volviendo más frío. Aunque el plato se llama ‘Huevos en el Infierno’, al saborear esta cálida y picante salsa de tomate con una baguette recién horneada en un día frío, tu cuerpo y alma se sentirán como si estuvieran en el paraíso. Este plato reconfortante es perfecto para compartir con seres queridos y brindar calidez a tu hogar.
Ingredientes- 4 Salchichas
- 3 tiras de Tocino (Panceta)
- 1 Cebolla
- 1/2 Pimiento Rojo
- 4 Huevos
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 taza de Queso Mozzarella
- 2-1/2 Cucharadas de Azúcar
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1/2 taza de Perejil Picado
- 2 Chiles Jalapeños o Chiles Verdes Coreanos (ajustar al gusto)
- 2 tazas de Salsa de Tomate (o tomates triturados)
- 1/2 taza de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus vegetales. Pela la cebolla y córtala en cubos de aproximadamente 2×2 cm. Retira las semillas del pimiento rojo y córtalo en trozos de tamaño similar.
Step 2
Pica finamente los jalapeños o chiles verdes coreanos para un toque picante agradable. También, pica finamente el perejil fresco, que se usará para decorar más tarde.
Step 3
Corta las salchichas en trozos sustanciales y del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm de grosor). Corta el tocino en trozos manejables para que se cocine de manera uniforme y no se desmorone demasiado.
Step 4
Calienta aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida. Luego, añade el ajo picado y cocina por aproximadamente 1 minuto más hasta que esté fragante.
Step 5
Agrega los jalapeños (o chiles verdes) picados y el pimiento rojo a la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los vegetales se ablanden ligeramente, aproximadamente 3-5 minutos. Ten cuidado con el fuego para evitar que se quemen.
Step 6
Ahora, añade las salchichas cortadas y el tocino a la sartén. Cocina todo junto hasta que las salchichas estén doradas y el tocino bien cocido, liberando parte de su deliciosa grasa.
Step 7
Vierte la salsa de tomate y el agua, revolviendo para combinar todo. Incorpora el azúcar para equilibrar los sabores y sazona con sal y pimienta a tu gusto. Añade aproximadamente la mitad del queso mozzarella y deja que hierva a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.
Step 8
Mientras la salsa hierve a fuego lento, usa una cuchara para crear cuatro pequeños huecos en la salsa. Rompe cuidadosamente un huevo en cada hueco, tratando de no romper las yemas.
Step 9
Una vez que los huevos estén en su lugar, puedes espolvorear el resto del queso mozzarella por encima si lo deseas. Cubre la sartén con una tapa y reduce el fuego a bajo. Deja que hierva a fuego lento durante unos 5-8 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas y las yemas tengan la cocción deseada (líquidas o firmes).
Step 10
Finalmente, espolvorea el perejil fresco picado sobre el plato. Apaga el fuego y sirve inmediatamente. ¡Es delicioso disfrutarlo con pan crujiente para mojar!
