Setas Ostra Rey Salteadas con Mantequilla y Ajo
Setas Ostra Rey Salteadas con Mantequilla y Ajo
Transforme sus Setas Ostra Rey: Una Receta Sencilla y Deliciosa con Mantequilla y Ajo
¡Descubra una nueva forma de preparar las setas ostra rey! En lugar de cortarlas largas, córtelas en rodajas gruesas y haga cortes en forma de rejilla. Esto permite que las setas absorban los jugos internos y la salsa, logrando una textura increíblemente tierna y jugosa, similar a la de las vieiras. El rico aroma de la mantequilla y el ajo se combina a la perfección con la dulzura natural de las setas, creando un plato verdaderamente cautivador. ¡Prepárese para enamorarse de estas suculentas setas!
Ingredientes Principales- 1 paquete de Setas Ostra Rey
- 2 Chiles Cheongyang (o chiles picantes suaves)
- 2 cucharadas de Ajo picado
Sazón- 2 cucharadas de Mantequilla
- 0.5 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Salsa de Ostras
- 1 cucharada de Oligodang (sirope de maíz coreano) o Miel
- 2 cucharadas de Mantequilla
- 0.5 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Salsa de Ostras
- 1 cucharada de Oligodang (sirope de maíz coreano) o Miel
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpie las setas ostra rey y corte ligeramente la base más dura. Luego, córtelas en rodajas gruesas, de aproximadamente 2 a 3 centímetros de grosor. Si las corta demasiado finas, perderán humedad y quedarán menos masticables al cocinarlas, así que un buen grosor es importante.
Step 2
En la superficie cortada de cada rodaja de seta, haga cortes en forma de rejilla profundos con un cuchillo. Esto permitirá que la salsa penetre mejor en la seta, asegurando un resultado más sabroso y tierno. También les dará una apariencia atractiva, similar a las vieiras cortadas.
Step 3
Pique finamente los chiles Cheongyang. Si prefiere un sabor menos picante, puede sustituirlos por cebolleta picada finamente o simplemente omitirlos para un sabor más suave.
Step 4
Ahora, preparemos la cocción. Caliente una sartén a fuego medio-bajo y añada 1 cucharada de mantequilla. Deje que se derrita por completo, moviendo suavemente la sartén para cubrir la superficie. Tenga cuidado de que la mantequilla no se queme.
Step 5
Una vez que la mantequilla esté derretida y fragante, coloque las rodajas de seta ostra rey con los cortes en la sartén. Dórelas por ambos lados hasta que adquieran un bonito color dorado. A medida que las setas comiencen a liberar su humedad, puede subir ligeramente el fuego para lograr un mejor dorado.
Step 6
Continúe volteando las setas ocasionalmente, asegurándose de que se cocinen uniformemente por todos lados. A medida que se cocinan, notará que las partes cortadas se inflan ligeramente, formando una forma encantadora de copa. Esta etapa es crucial para desarrollar su textura y sabor.
Step 7
Cuando las setas estén a medio cocinar, apártelas a un lado de la sartén. En el espacio libre, añada la cucharada restante de mantequilla y el ajo picado. Sofría el ajo a fuego medio-bajo hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
Step 8
Una vez que el ajo desprenda su maravilloso aroma, mezcle suavemente el ajo sofrito con las setas ostra rey. Continúe cocinando, removiendo ocasionalmente, permitiendo que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 9
¡Llegó el momento de la salsa! En una esquina de la sartén, añada la salsa de soja, la salsa de ostras y el oligodang (o miel). Deje que las salsas burbujeen suavemente por un momento, luego mezcle rápidamente todo con las setas y el ajo. Saltee hasta que la salsa cubra las setas de manera uniforme y se haya reducido ligeramente, asegurándose de que la salsa penetre en los cortes.
Step 10
Finalmente, añada los chiles Cheongyang picados y saltee por un minuto más. Esto agrega un toque de frescura y un agradable picante al plato, equilibrando la riqueza de la mantequilla y el ajo.
Step 11
¡Sus Setas Ostra Rey Salteadas con Mantequilla y Ajo están listas! Las setas bellamente cortadas, cubiertas con una sabrosa salsa de mantequilla y ajo, ofrecen una textura masticable y una explosión de jugos naturales. Su perfil de sabor, con toques de mantequilla y un sabroso umami, realmente evoca la experiencia de disfrutar de tiernas vieiras.
Step 12
Este plato es fantástico servido inmediatamente mientras está caliente, pero también es un excelente acompañamiento incluso frío. Es una opción ideal como aperitivo o incluso como una comida ligera, perfecta para recibir invitados. Si tiene setas ostra rey a mano, ¡pruebe esta receta para impresionar a su familia y amigos con un plato sencillo pero sofisticado!
