Scones Súper Fáciles al Estilo Starbucks
Scones Súper Fáciles al Estilo Starbucks
Prepara los Scones Perfectos de Starbucks en Casa
¡Disfruta de los suaves y deliciosos scones de Starbucks sin salir de casa! Esta receta es increíblemente sencilla, usando un solo bol, y está diseñada para replicar a la perfección el sabor y la apariencia de los famosos scones de Starbucks. Son sutilmente dulces y deliciosamente fragantes. Deja de comprar scones de Starbucks y anímate a prepararlos tú mismo. ¡Esta receta es altamente recomendada y perfecta para principiantes en repostería!
Ingredientes- 175g de harina de repostería (o harina floja)
- 90g de mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 50g de azúcar granulada
- 1g de sal
- 50g de nata espesa (crema para batir), fría
- 5g de levadura en polvo (polvo de hornear)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, mezcla la harina de repostería (175g), el azúcar granulada (50g), la sal (1g) y la levadura en polvo (5g). Asegúrate de que estén bien combinados. Esto ayuda a distribuir uniformemente los ingredientes secos para que los scones suban de manera consistente.
Step 2
Añade la mantequilla fría en cubos (90g) a la mezcla de ingredientes secos. Utiliza un cortador de masa, una espátula rígida (scraper) o las yemas de tus dedos para incorporar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla parezca migas gruesas o tenga trozos del tamaño de guisantes. Trabaja rápidamente para evitar que la mantequilla se derrita.
Step 3
Si es necesario, continúa frotando la mantequilla con la mezcla de harina usando las yemas de los dedos. El objetivo es lograr una textura similar a pan rallado, pero con algunos trozos de mantequilla más grandes. Esto es crucial para crear capas hojaldradas en tus scones. Ten cuidado de no trabajar la masa en exceso ni derretir la mantequilla.
Step 4
Una vez que la mezcla tenga una textura desmenuzable, vierte la nata espesa fría (50g). Con una espátula o cuchara de madera, mezcla suavemente la nata en la masa de harina y mantequilla. Corta la masa con la espátula, como si la doblaras, hasta que se combine justo lo suficiente. Evita revolver enérgicamente.
Step 5
Une suavemente la masa con las manos, presionando ligeramente en lugar de amasar. Raspa la masa de los lados del bol y dale forma de bola cohesiva. La masa solo debe unirse; tendrá una apariencia ligeramente rústica.
Step 6
Forma la masa en un disco redondo o rectangular, de aproximadamente 2 cm de grosor. Envuelve firmemente en plástico film y refrigera durante al menos 1 hora. Este tiempo de enfriamiento permite que el gluten se relaje y la mantequilla se endurezca, lo cual es esencial para lograr una buena textura de scone y evitar que se extiendan demasiado al hornear.
Step 7
Después de enfriar, desempaqueta la masa y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Usa una espátula rígida o un cuchillo para cortar la masa en las formas deseadas, como cuñas o cuadrados. Trabaja rápidamente mientras la masa esté fría.
Step 8
Coloca los scones cortados en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno, dejando espacio entre ellos. Si lo deseas, puedes pincelar la parte superior con un poco más de nata para darle un acabado dorado y apetitoso. (Opcional)
Step 9
Hornea en un horno precalentado a 165°C (325°F) durante aproximadamente 17 minutos, o hasta que los scones estén dorados y hayan subido bien. Las temperaturas del horno pueden variar, así que vigila los scones y ajusta el tiempo de horneado si es necesario. Deja enfriar los scones sobre una rejilla antes de servir. ¡Disfruta de tus deliciosos scones caseros!
