Scones Cremosos sin Mantequilla
Scones Cremosos sin Mantequilla
Receta de Scones de Nata: Deliciosos Scones Sin Mantequilla Hechos con Nata
¡Tenía mucha nata para montar sobrante después de hacer un pastel y decidí probar a hacer scones sin mantequilla! Quedaron maravillosamente ligeros y deliciosos. Aquí tienes una receta fácil para aprovecharlos.
Ingredientes para la Masa de los Scones- 100g de harina de repostería (harina floja)
- 100g de harina de fuerza (harina panadera)
- 60g de azúcar
- 200g de nata para montar (crema de leche espesa)
- 1g de sal
- 6g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 30g de leche (para pincelar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un bol, tamiza la harina de repostería y la harina de fuerza. Añade el azúcar, la levadura en polvo y la sal. Mezcla suavemente con una espátula o varillas hasta que todos los ingredientes secos estén bien combinados. Este paso es clave para asegurar una textura tierna en los scones.
Step 2
Una vez que los ingredientes secos estén mezclados, vierte los 200g de nata para montar. Mezcla ligeramente hasta que los ingredientes se integren, ¡no amases en exceso! Puede que queden algunos restos de harina seca, lo cual está bien. Amasar demasiado puede resultar en scones duros.
Step 3
Junta suavemente la masa hasta que forme una bola. Envuelve la masa firmemente en film transparente y déjala en el congelador durante 20 minutos para que se enfríe. Este paso de enfriamiento es fundamental para dar forma a los scones y obtener una buena textura al hornearlos.
Step 4
Saca la masa enfriada del congelador. Usa una rasqueta de panadero o un cuchillo para dividir la masa en porciones del tamaño deseado. Deberías obtener unos 4-6 scones. Cortarlos de manera uniforme ayudará a que se horneen de manera pareja.
Step 5
Coloca las porciones de masa divididas sobre una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Pincela suavemente la parte superior de la masa con los 30g de leche. Pincelar con leche dará a los scones un hermoso acabado dorado.
Step 6
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) durante 10 minutos. Una vez precalentado, reduce la temperatura del horno a 170°C (340°F) y hornea los scones durante 25 minutos. Los tiempos de horneado pueden variar según tu horno, así que vigila los scones y ajusta si es necesario.
Step 7
¡Tus deliciosos scones de nata están listos! Se disfrutan mejor tibios. También puedes servirlos con tu mermelada o mantequilla favorita para un extra de sabor.
