Sanuki Udon Auténtico: Fideos Elásticos con Sabor Profundo
Sanuki Udon Auténtico: Fideos Elásticos con Sabor Profundo
¡La Perfección en Fideos! Receta de Sanuki Udon para Disfrutar en Casa
¡Experimenta una deliciosa elasticidad! Presentamos el Sanuki Udon, con sus maravillosamente gruesos fideos. Servido en un caldo profundo y sabroso de katsuobushi, generosamente cubierto con cebolleta fresca, alga nori salada y aromáticas escamas de katsuobushi. ¡Disfruta del auténtico sabor de Japón cómodamente en casa! Este plato es perfecto para ocasiones especiales o para transformar un día cualquiera en algo extraordinario.
Ingredientes Principales- 1 porción de fideos udon Sanuki frescos
- 2-3 tallos de cebolleta
- Katsuobushi (escamas o en polvo) al gusto
- Caldo de katsuobushi (usando bolsitas de té o paquetes de dashi)
Instrucciones de preparación
Step 1
Los fideos udon utilizados en esta receta son un Sanuki udon especial, adquirido personalmente en Takamatsu. Estos fideos se caracterizan por su textura gruesa y elástica, encarnando la artesanía de la región de Sanuki.
Step 2
Lleva a ebullición una cantidad generosa de agua en una olla grande. Una vez que hierva, añade con cuidado los fideos udon frescos. Separa suavemente los fideos con palillos para evitar que se peguen y cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos. (Ajusta el tiempo de cocción según el grosor de los fideos y la marca. Para una textura más firme y elástica, mantén los 15 minutos. Para una textura más suave, puedes cocinarlos un poco más.)
Step 3
Inmediatamente después de cocerlos, enjuaga rápidamente los fideos udon bajo agua fría corriente para enfriarlos. Este paso realza la elasticidad de los fideos y evita que se agrupen. Una vez enjuagados, escurre bien los fideos en un colador. Dejar agua residual puede diluir el caldo y hacer que el udon sepa insípido.
Step 4
En un cuenco para servir, coloca la bolsita de té de caldo de katsuobushi y vierte agua caliente sobre ella para infusionar un caldo rico. (Alternativamente, puedes usar una base de sopa de udon prefabricada). Una vez que el caldo esté listo, coloca con cuidado los fideos udon cocidos y escurridos en el caldo. Cubre generosamente con cebolleta fresca finamente picada, alga nori salada y escamas o polvo de katsuobushi esponjosas a tu gusto. ¡Tu delicioso Sanuki Udon está listo para ser disfrutado! Sirve inmediatamente mientras esté caliente para la mejor experiencia.
