Sándwich Nostálgico de Ensalada de Pepino y Patata
Sándwich Nostálgico de Ensalada de Pepino y Patata
Receta Sencilla para un Delicioso Sándwich de Ensalada de Pepino y Patata con Pan
Esta receta trae de vuelta recuerdos entrañables con una clásica ensalada de pepino y patata, perfecta para hacer sándwiches sencillos. Aunque deliciosa por sí sola, colocar esta reconfortante ensalada entre rebanadas de pan crea un sándwich nostálgico que sabe a infancia.
Ingredientes- 3 patatas medianas
- 2 tazas de agua (aprox. 360 ml)
- 1 pepino
- 1 cucharada de sal (para salar el pepino)
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza en grano
- 1 cucharada de miel
- 1/4 cucharadita de sal (para sazonar)
- Pizca de pimienta negra
- Pan de molde
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las patatas para el ingrediente estrella de nuestro sándwich: la ensalada de patata. Tome 3 patatas de tamaño mediano, ni muy grandes ni muy pequeñas, y pélelas a fondo. Luego, corte cada patata por la mitad a lo largo y, a continuación, corte cada mitad en tres partes iguales. Esto asegura que se cocinen uniformemente y sean fáciles de triturar más tarde.
Step 2
Coloque las patatas cortadas en una olla y añada 2 tazas de agua (usando una taza medidora de 200 ml). Lleve el agua a ebullición a fuego alto sin tapar.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente por todas partes, reduzca el fuego a medio-bajo. Cubra la olla con una tapa y deje que las patatas hiervan a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas. Mientras las patatas se cocinan, puede comenzar a preparar el pepino y otros ingredientes para ahorrar tiempo.
Step 4
Mientras las patatas hierven a fuego lento, prepare el pepino. Lave un pepino bajo el chorro de agua fría. Luego, usando un pelador de verduras, pele con cuidado solo las partes espinosas del pepino. Esto ayuda a conservar parte de la frescura del pepino mientras se elimina la piel exterior dura.
Step 5
Recorte los extremos del pepino. Corte el pepino lo más finamente posible. Usando una mandolina o un cuchillo muy afilado, intente obtener rodajas finísimas. Esto ayudará a que el pepino libere su agua de manera eficiente y se mezcle suavemente en la ensalada.
Step 6
Coloque el pepino en rodajas finas en un bol y espolvoréelo con 1 cucharada de sal. Mezcle suavemente el pepino para cubrirlo uniformemente con la sal. Este paso extrae el exceso de humedad del pepino.
Step 7
Deje reposar el pepino salado durante 10 minutos para que se encurta y libere su agua. Puede darle otra mezcla suave a la mitad del tiempo.
Step 8
Compruebe las patatas para asegurarse de que estén bien cocidas. Un palillo o un tenedor debe poder insertarse fácilmente en las patatas sin resistencia.
Step 9
Una vez que las patatas estén tiernas, escurra toda el agua de cocción de la olla. Vuelva a colocar la olla en la estufa a fuego alto durante uno o dos minutos, sin tapar, para evaporar cualquier humedad restante de las patatas. Este es un paso clave para evitar una ensalada aguada.
Step 10
Apague el fuego. Mientras las patatas aún estén calientes, tritúrelas a fondo. Puede usar un triturador de patatas o incluso un tenedor. Es mejor dejar algunos trozos pequeños para darle textura en lugar de triturarlas hasta obtener una pasta completamente suave.
Step 11
Mientras tanto, revise el pepino que ha estado salando durante 10 minutos.
Step 12
Enjuague el pepino salado bajo agua fría corriente aproximadamente dos veces para eliminar el exceso de sal. Escurra el pepino en un colador, presionando la mayor cantidad de agua posible con las manos. Para obtener un pepino aún más seco, puede usar una centrifugadora de ensaladas. Dejar que el pepino repose en el colador un poco más ayudará a eliminar cualquier agua residual, asegurando que su ensalada no quede aguada.
Step 13
Ahora, agregue el pepino bien escurrido a las patatas trituradas. Incorpore 4 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de mostaza en grano, 1 cucharada de miel, 1/4 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcle todo hasta que esté bien combinado. ¡Esta ensalada de pepino y patata es tan deliciosa que se puede comer sola! Pruebe y ajuste el sazón, añadiendo más sal o mayonesa si es necesario.
Step 14
Extienda generosamente la ensalada de pepino y patata preparada sobre una rebanada de pan. No escatime en el relleno; una buena cantidad hace que el sándwich sea más satisfactorio. Coloque otra rebanada de pan encima para completar el sándwich.
Step 15
Corte el sándwich armado en cuatro porciones iguales. Cortarlos en diagonal o recto los hace fáciles de manejar y servir.
Step 16
Y ahí lo tiene: ¡un delicioso Sándwich de Ensalada de Pepino y Patata que evoca sentimientos cálidos y nostálgicos! Disfrute de esta comida sencilla pero satisfactoria.
