Sándwich Montecristo Crujiente por Fuera, Cremoso por Dentro: La Receta Perfecta
Sándwich Montecristo Crujiente por Fuera, Cremoso por Dentro: La Receta Perfecta
Cómo Hacer el Delicioso Sándwich Montecristo, Inspirado por el Chef Jung Sang-hoon
Sigue esta guía detallada para recrear fácilmente el irresistible sándwich Montecristo del programa de televisión ‘Pyeonstorang’, preparado por el Chef Jung Sang-hoon. ¡Disfruta del fantástico sabor de un exterior crujiente relleno de queso derretido y jamón salado!
Ingredientes Principales- 6 rebanadas de pan (usar pan de corte grueso dará un sándwich aún mejor)
- 4 rebanadas de jamón para sándwich
- 2 rebanadas de queso cheddar (también puedes usar queso mozzarella para hacerlo más cremoso)
- Mayonesa, al gusto
- Salsa de mostaza con miel, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para darle una forma prolija al sándwich, recorta cuidadosamente los bordes de cada rebanada de pan con un cuchillo. Quitar los bordes hace que el pan sea más tierno y más adecuado para un sándwich Montecristo.
Step 2
En un tazón, casca los 2 huevos. Agrega 1/3 taza de leche (o agua) y 3 cucharadas de harina para tempura (o harina de trigo común). Bate todo hasta obtener una mezcla suave y sin grumos para crear tu masa. Usar harina para tempura resultará en un rebozado extra crujiente.
Step 3
Unta una capa fina de mayonesa en un lado de cada rebanada de pan. La mayonesa ayuda a evitar que el pan se queme demasiado rápido y añade una agradable riqueza.
Step 4
Coloca 2 rebanadas de queso cheddar encima del pan untado con mayonesa. (Si tienes queso mozzarella, combinarlo con cheddar creará una experiencia de queso aún más rica y fundida. ¡El queso abundante es lo más destacado de un sándwich Montecristo!)
Step 5
A continuación, coloca 2 rebanadas de jamón para sándwich ordenadamente sobre el queso. El jamón añade un elemento salado que equilibra el sabor general.
Step 6
En el lado interior de otra rebanada de pan, unta una cantidad moderada de salsa de mostaza con miel. Coloca esta rebanada encima para completar el sándwich. La salsa de mostaza corta la grasa y añade una nota refrescante.
Step 7
Sumerge los sándwiches ensamblados en la masa de huevo preparada, asegurándote de que ambos lados queden completamente cubiertos. Es importante que la masa cubra uniformemente todo el sándwich.
Step 8
Calienta aproximadamente 1/3 de la profundidad de la sartén con aceite de cocina a fuego medio-bajo. Dado que usar una gran cantidad de aceite puede ser engorroso en casa, usaremos un método de ‘fritura en sartén’ en lugar de fritura profunda. Vierte suficiente aceite hasta la mitad de los lados del sándwich y cocina hasta que esté dorado. Ten cuidado de no freír a fuego alto, ya que el exterior puede quemarse rápidamente mientras el interior permanece crudo. Ajusta el calor con cuidado.
Step 9
Coloca el sándwich rebozado en el aceite caliente y fríe hasta que esté dorado por un lado. Una vez que tenga un bonito color marrón dorado, dale la vuelta con cuidado y fríe el otro lado de la misma manera. También puedes sostener el sándwich de lado por un momento para asegurar una cocción uniforme y una textura crujiente por todas partes.
Step 10
Una vez que el sándwich esté bien crujiente por todos lados con una cantidad moderada de aceite, retíralo con cuidado y déjalo escurrir sobre una rejilla o papel absorbente. Es mejor dejar enfriar el sándwich Montecristo ligeramente antes de cortarlo. Esto ayuda a que los rellenos permanezcan en su lugar y permite cortes más limpios. Después de que se enfríe un poco, córtalo por la mitad en porciones manejables.
Step 11
Sirve con una cucharada de mermelada de fresa al lado. ¡Sumerge y disfruta de tu sándwich Montecristo perfectamente hecho: crujiente por fuera y deliciosamente relleno de queso y jamón dulce y salado! ¡Es una opción maravillosa para el brunch o como un capricho especial!
