Sándwich Especial de Flor de Cerezo encurtida con Sal
Sándwich Especial de Flor de Cerezo encurtida con Sal
Receta de Sándwich de Bola de Arroz con Flor de Cerezo encurtida, inspirada en el Webtoon de Naver ‘¿Comemos Algo?’
Inspirado por el popular webtoon de Naver ‘¿Comemos Algo?’, que presentaba un delicioso sándwich de bola de arroz, he creado mi propia versión utilizando un encurtido especial de flor de cerezo. Este sándwich único ofrece un giro encantador a las bolas de arroz tradicionales con el distintivo sabor de las flores de cerezo encurtidas en sal que complementan el arroz.
**Nota:** Las fotos utilizadas en esta receta no fueron tomadas por mí debido a circunstancias personales. Pido disculpas por cualquier inconveniente y es posible que haya fotos limitadas durante el proceso de cocción.
Para el Encurtido de Flor de Cerezo con Sal- Flores de cerezo comestibles, al gusto
- Sal (1/5 del peso de las flores de cerezo)
- Agua (para almacenar, salmuera)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el encurtido de flor de cerezo con sal. Lave suavemente las flores de cerezo bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo. Luego, séquelas cuidadosamente con toallas de papel o un paño limpio. Es crucial asegurarse de que estén completamente secas para el proceso de encurtido.
Step 2
Una vez que las flores de cerezo estén secas, espolvoree sal uniformemente sobre ellas. La cantidad de sal debe ser aproximadamente el 20% (o una quinta parte) del peso de las flores de cerezo. Después de agregar la sal, coloque algo pesado encima para presionar las flores de cerezo, ayudando a que liberen su humedad.
Step 3
Deje las flores de cerezo encurtiéndose en un lugar fresco durante aproximadamente 2 días. Durante este tiempo, revise y deseche periódicamente la humedad que liberan las flores de cerezo.
Step 4
Después de 2 días, exprima suavemente parte de la humedad acumulada de las flores de cerezo encurtidas. Tenga cuidado de no apretar demasiado, ya que eliminar toda la humedad podría diluir el sabor salado. Es mejor retener parte de la salinidad. Guarde el encurtido de flor de cerezo con sal terminado sumergido en su salmuera (agua salada) en un recipiente hermético para mantenerlo fresco por más tiempo.
Step 5
Ahora, prepárese para hacer los sándwiches de bola de arroz. Tome una lámina de gim y colóquela sobre una superficie plana en forma de diamante. Típicamente, el lado brillante del gim debe estar hacia arriba.
Step 6
Coloque una cantidad moderada de arroz cocido tibio en el centro del gim, extendiéndolo en forma de cuadrado. Sobre el arroz, arrange su encurtido de flor de cerezo con sal preparado y cualquier otro relleno que desee (por ejemplo, verduras finamente picadas, jamón, atún, etc.).
Step 7
Finalmente, doble el gim con el arroz y los rellenos como si estuviera doblando origami o un pliegue de cojín, metiendo cuidadosamente los lados. Selle los bordes de forma segura. Envuelva el sándwich ensamblado firmemente con papel film para ayudarlo a mantener su forma. Una vez que la forma esté fijada y firme, retire el papel film y corte el sándwich por la mitad para servir. ¡Su delicioso sándwich de bola de arroz con flor de cerezo encurtida con sal está listo!
